它实现了芝士酱、调味火鸡馅和酥脆薯球的完美平衡。
虽然我并非在作为热菜发源地的明尼苏达州长大，但我是在南边几个州的密苏里州长大的，在那里，砂锅菜是聚餐和大型聚会时常见的菜品。所以当州长蒂姆·瓦尔兹在全国舞台上崭露头角并发布了几个他个人的热菜食谱时，我兴奋不已，想要尝试一番。
他的火鸡快跑薯球热菜，M.NCWSL.cn 其馅料摒弃了加工食品，采用了从头开始制作的食材，没有让人失望！
一道从头开始制作的热菜
热菜是明尼苏达州及其相邻的中西部北部各州对一类砂锅菜的叫法。
这是一道颇受欢迎的烘焙菜肴，M.37MX.com 能够为一个大家庭或一群人供应餐食。
州长蒂姆·瓦尔兹（Tim Walz）上周在他的推特/X 账号上分享了他获奖的火鸡快跑土豆饼热炖菜，我知道我得试试。与他之前分享的新乌尔姆热菜不同，这个食谱不是以一罐汤作为底料，而这在热菜食谱中相当常见。事实上，除了顶部的土豆饼外，食谱中没有预包装食品，M.ELANGANG.com 馅料是从零开始制作的。
这意味着更多的准备和烹饪时间，但努力是值得的。结果是真正的中西部舒适食物，有着丰盛的奶酪、肉类和蔬菜的混合，顶部那足够酥脆的土豆饼，让我感觉仿佛回到了密苏里州的家。M.GRCRYPTO.com 从零开始做这道菜，也就意味着我能够依照自己的口味去调整和定制，这是我向来喜欢的。
如何制作蒂姆·瓦尔兹的火鸡小跑土豆饼热菜
瓦尔兹州长的这份食谱让我想起了不少在教堂食谱里能见到的那种类型的食谱，这种食谱的说明极少，食材清单稍显混乱，与实际使用的顺序不太相符。然而，凭借一点中西部人的常识，M.XYGOOD.cn 解释和制作起来相当容易。
食材清单比常见的热菜食谱长一些，因为馅料得从头开始制作，不过很快就能搭配好。在平底锅中将火鸡肉末、切碎的大蒜（我加得更多）、葱、鸡蛋和调味料混合炒熟。然后，将其倒入 9x13 英寸的砂锅菜盘中。
把切成丁的青豆焯熟，煎些培根，煮好切碎的蘑菇，然后把这些全都加到盘子里。接着做一份面糊，把牛奶和半脱脂牛奶搅拌均匀。加入切碎的洋葱和大量切达干酪。将酱汁倒入砂锅菜盘中并搅拌均匀。加入土豆饼，在上面撒一些奶酪，然后烘烤。
结果这顿饭让我欲罢不能，还想再多吃点。
制作蒂姆·瓦尔兹热菜的小贴士
使用更大的煎锅：原始食谱要求用 10 英寸的煎锅，可要是您用 12 英寸的，就能在同一个煎锅里煎火鸡肉、煮蘑菇和做奶酪酱，这就意味着能少洗一个锅。
我更喜欢 93%瘦的火鸡肉：火鸡肉通常有 93%瘦的和 99%瘦的。
因为要是您把火鸡肉烹饪过度了，它可能会变得特别干，用 93%瘦的火鸡肉能有助于保持肉质鲜嫩，让馅料湿润，烹饪起来也更不容易出错。
使用味道浓烈的切达干酪：即使您喜欢中味或淡味切达干酪，我强烈建议在馅料中使用味道浓烈的切达干酪。牛奶和半脱脂奶油会大幅稀释奶酪的味道。
使用更多芳香食材：原始食谱需要一瓣大蒜和 1/4 杯切碎的洋葱。我用了三瓣大蒜，并将切碎的洋葱增加到 1/2 杯（或大约半个中等大小的洋葱），让馅料的味道更均衡。
调换调味料：增加调味料或添加您自己的。馅料仅用半茶匙干鼠尾草就相当入味，但我本可以轻松地将鼠尾草加倍，并添加一些干百里香，让它更具层次感。
多烤一会儿，并在烤制过程中加入奶酪配料：最后，我决定把这道热菜烤 55 分钟，在最后 15 分钟加入奶酪。这使得薯饼格外酥脆。如果你觉得太麻烦，可以按照说明烤制，先在上面撒上奶酪。热菜应该是简单、家常的饭菜，所以我不能责怪瓦尔兹给出了简单的说明！
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