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张家界人工养殖大鲵肌肉蛋白质含量高，质量好，脂肪质量好，并富含镁、钙与硒等矿物质元素，是什么因素铸就了张家界大鲵的高品质呢？这与大鲵的生存环境和生活方式息息相关！

由于大鲵生长对环境要求高，大鲵的繁育对环境要求极高，所以人工养殖“张家界大鲵”需要具备以下条件：

01.养殖环境良好

养殖场址建在环境优美，植被丰茂，水源洁净，无噪音、无污染的溪河边（或人工开凿恒温隧洞）。

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02.养殖设施齐备

养殖设施设计科学合理舒适，设置有稚鲵池、幼鲵池、成鲵池、商品培育池等，建设材料就地选材，充分满足大鲵的自然栖息习性要求。

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03.饵料充足安全

大鲵多以鲜活的鱼虾为主要饵料，养殖场址多建在天然饵料资源丰富、饵料供应稳定的区域。

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04.生产管理专业化

根据养殖场规模，至少要配备一名以上的专业技术人员按照《张家界大鲵养殖技术规范》进行日常饲养管理。

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通俗的说：“张家界大鲵”呼吸得是高富氧离子空气，吃的是鲜活有机鱼虾，喝的是洁净山泉水。所以说人工养殖的张家界大鲵品质好，是真正的绿色食品。

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*文字内容摘自《张家界大鲵文化手册》

中共张家界市委 张家界市人民政府出品

更多:导语：湖南玖康壹生品牌管理有限公司是一家以科研技术为核心，聚焦大鲵生物活性物质研究，集研发、生产、销售于一体的科技型生物制剂研发公司。

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玖康壹生坚持在生物科技领域的研发和探索，与大连海洋大学、湖南农业大学、俄罗斯科学院远东分院建立了长期战略合作。从创立之初，公司大力投入科学研究，组建了一支百余人（专家、博士、教授）的研发团队。以首席科学家李伟博士为核心的科研团队专注于大鲵生物活性物质研究十余年，成功从人工养殖子二代大鲵体内提取出“大鲵低聚糖肽”、“大鲵活性肽”、“大鲵玻尿酸”、“大鲵水解胶原”，科研成果屡获殊荣。