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蒙牛+三全，伊利+海欣
跨界而来的冷饮双雄，会给冻品行业带来什么新变化？
01
蒙牛、伊利同时看上了冻品生意
近日，蒙牛集团冰品事业部在山东省济南市召开了2024冻鲜荟丨全季新品类发布会。
据了解，蒙牛集团在这次发布会上隆重推出了两大主打联名定制系列，其中包括了精心挑选的近100款SKU。
其中，以源自锡林郭勒的熊猫羊肉为核心亮点，还有海鲜、海鲜水饺、牛排以及与三全合作的专属订制品等，将在蒙牛旗下社区生态店——冷冰器销售，满足消费者对高品质冷冻美食的需求。
据了解，冷冰器是蒙牛旗下基于冻鲜食品生活的社区S2B2C服务平台，在2021年就已经开始试水火锅食材。冷冰器致力于为家庭用户打造全新冻食服务平台，以冰淇淋为主，涵盖火锅食材、冻鲜食材、预制菜等、满足消费者一日三餐及各类场景，逐步进阶专业冻鲜生态连锁系统。
无独有偶，如今伊利也看上了冻品这门生意。
9月7日，伊利集团与海欣食品正式签订全国业务合作战略协议，未来将通过伊利冷饮的全国零售终端网点，售卖海欣食品的产品，以期达到强强合作，互补共赢的战略目标。
签约后不久，伊利冷饮和海欣食品就在四川成都召开了西南大区客户启动大会。作为双方合作项目的起点，伊利冷饮将通过数量庞大的售点，销售海欣食品以鱼极、海欣升级锁鲜装、烤芝士牛肉卷为代表的主力产品，并系统化推出配套的各类营销方案，保障产品的铺货、陈列和动销。
巨头跨界造冻品，无疑会让整个冻品行业的热度再度水涨船高，只是为啥蒙牛伊利都同时看中了这个赛道？
02
巨头同时发力冻品生意，为何？
首先，中国速冻食品千亿的市场规模可能是吸引这两个乳业巨头的原因之一。
随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，速冻食品行业迅速成长，自20世纪90年代以来，每年以超过20%的速度增长，成为食品行业中的新星。
数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。
随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。
相对于冰淇淋的不到2000亿的市场，冷冻食品的市场前景还是非常广阔的。
其次，居安思危，积极寻找第二增长曲线。
任何企业、任何业务都不可能无限增长，总会遇到一个增长放缓的节点，这个节点可能受限于市场环境变化、市场竞争或者新技术涌现，只有突破这个瓶颈，才能再次高速增长。
对于蒙牛、伊利这样的乳业巨头来说也是如此。
如今的乳品赛道，也并不如想象般美好。诸如外部环境的变化、消费需求的转变和多元渠道的拓展等因素，让即便是乳业巨头的蒙牛和伊利日子同样难熬。且当今中国的乳品市场已经进入白热化阶段，地方性区域品牌的崛起，新锐品牌的搅局，都在不断蚕食巨头的市场份额，而如今低迷的消费环境也让巨头们压力倍增。
相较于世纪之初的成倍增长，近些年的液态奶增速下滑明显。伊利和蒙牛液态奶业务最近两年的增速，已经来到了5%以下。
作为蒙牛和伊利业绩增长点之一的冰淇淋赛道，近年来也是举步维艰。气候、市场、消费者三方面都在影响行业的发展，加之冰淇淋行业是靠天吃饭的行业，近两年的市场表现也非常不理想。
显然，乳业双雄在寻找新的增长点，他们将目光锁定在了冷冻食品上，因为冷冻食品和冰淇淋拥有相似的渠道，而且能成为冰淇淋非常好的互补品类。
“冬季吃火锅，夏季冰淇淋，春秋喝牛奶，一日三餐有速冻米面和牛排。”显而易见的是，这两个乳业巨头正在朝着“包揽消费者的一年四季”的目标稳步迈进。
对于两大乳业和冷饮巨头遍布全国的销售渠道和终端来说，他们也似乎给出了一个完美的方案：夏天卖冷饮，冬天卖冻品。
03
这事儿能成吗？
面对这两个巨头的跨界，业界有着不同的声音。
有人认为巨头做冻品，是必选题。
首先品牌优势。
尽管在细分品类互有胜负，但历经十多年的你争我夺，蒙牛、伊利两大“寡头”品牌依旧在行业内独占鳌头，并凭借子品牌建立起纵横交错的品牌矩阵，不断加固二者的双寡头地位。
在每个行业内、每条赛道里，拥有突出品牌心智认知的企业，无一例外地都获得了市场的认可。
这些对于两大巨头入局冻品赛道，将是无与伦比的优势。
其次，渠道优势。
渠道优势是指一个企业在销售渠道和分销网络方面的能力。
对于这两个乳巨头而言，冰淇淋都是其业绩重要的组成部分，且均拥有完善且广泛的经销商分销网络，产品延伸到全国各个乡镇，基本上每个商超都能看到二者的产品。
此次入局冻品，可以借助冰淇淋的销售渠道快速实现全国铺货，且能够覆盖更多的消费者和市场，从而提高品牌的市场份额和竞争力，抢先一步占领终端。
当然，对于这两大品牌的跨界，也有不少反对的声音。
有不少经销商担心：蒙牛自己开店，绕开经销商，会不会对经销商长远的发展造成影响。
也有不少人认为蒙牛伊利还是应该以乳业为本，好好发展乳业才是硬道理，做好奶农服务，保证产品品质。
“连冰淇淋都玩不明白，就别整其他的了。”
“为了年报的光鲜亮丽也是无所不能了，可怜了经销商。”
虽然面对伊利与蒙牛进军冷冻食品市场的动作，行业内外有着不同的声音，但这对乳业双子星，站在消费和市场需求下，对冻品行业的前瞻性洞察，值得业内关注和思考。他们接下来会有什么样的动作？又会给速冻食品行业带来哪些新的变化？
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