在选择火腿肠加工生产机器时，需要考虑以下几个方面： 如果是小型门店或作坊，产量需求不高，应选择中小型设备，占地面积小、操作灵活。对于中大型加工厂，需要选择大型、自动化程度高的设备，以满足生产需求，提高生产效率。那么火腿肠加工设备由哪些机器组成的呢。

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1、 绞肉机：用于将鲜肉绞切成细小的颗粒或肉泥，以便后续与其他材料混合。有普通绞肉机和多功能绞切机，后者既可以绞肉，还可以切肉片、肉丝等。选择时要注意电机功率、绞肉效率、刀俎的锋利程度和可拆卸性等。

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二、打浆机：把绞好的碎肉进一步乳化成肉浆，使火腿肠的质地更加细腻。打浆机有单桶和双桶设计，双桶的外桶可加冰降温，保证在制浆过程中肉的品质

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三、灌肠机：是火腿肠加工的核心设备之一，将调制好的肉浆灌入肠衣中。有手动、半自动和全自动之分，全自动灌肠机效率高、定量准确、灌肠饱满，还可与打扣机配合使用。灌肠管的直径、长度以及灌肠速度是选择的重要参数，灌肠速度一般在 100 - 500kg/h。

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4、 蒸箱：用于对灌装好的火腿肠进行蒸煮，使其熟透。蒸箱有不同的盘数和加热方式，如电加热和蒸汽加热，根据生产需求选择合适的型号。火腿肠需要蒸熟40分钟。

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这一套火腿肠加工生产设备自动化程度高，需要的人工少，机器操作简单，使用方便，清洗便捷，适用于加工火腿肠，烤肠等。详细设备欢迎留言探讨：I59 7984 8644 朱