前几日,北方地区的一些城市大雪纷飞,气温骤降速度极快,甚至可以说是“一秒速冻”;反观南方的城市,像深圳,最高气温竟直冲30度。

正如那句歌词是这样形容的:“你在南方的艳阳里四季如春,我在北方的寒夜里大雪纷飞。”很多网友表示:南方不懂北方的冷。

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自古以来,南北地区就有着很明显的差异,尤其是在饮食文化上较为明显,其实都跟气候的不同有着很大的关系。

今天要聊得这个话题,就跟饮食、吃饭有关系,“茶几当饭桌”。曾有学者这样说过,“茶几是用来喝茶的,怎么可能当饭桌使用呢,简直就是一种怪象。”

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茶几真的只有北方人才当做饭桌吗?

这样“怪象”只是更多的出现北方地区而已,其最主要原因也是因为气候的问题。北方的冬季,不仅气温寒冷,而且持续的时间很长,像东北地区,早在10月份的时候就开启了“速冻模式”, 东北地区的人们会过上长达5个月的“猫冬”生活。

最开始的时候,可不是家家户户都有暖气的,寒冷的冬季,人们更愿意待在室内围着火炉取暖,吃饭的时候也会端着碗大家围在一起,有抱团取暖的意思。

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这样的方式不仅可以保住饭菜的温度,家人围在一起又能很好的交流,久而久之,这样的餐饮习惯便形成了一种文化。

那个时候还没有茶几,更多的是一家人围在一起吃饭。

在改革开放以后,茶几和电视机开始走进普通家庭的中,看电视逐渐成了普通百姓茶余饭后的消遣娱乐的主要项目。

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人们的生活条件越来越好,电视节目也丰富起来,往往在吃饭的时候也会看电视,而茶几就成了最佳的选择。

它的面积不大,一家人围着坐下刚刚好,边看电视边吃饭,欢声笑语,满满都是其乐融融的景象。

慢慢的把茶几当饭桌也就开始盛行起来,以至于很多的家庭的餐桌都变成了堆放物品的地方。

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当然,还有一个很重要的原因应该是自古是流传下来的。

在很多古装的影视剧中,不管是大户人家还是贫民百姓家中,都会设立一个独立的地方当做厨房,大户人家通常是一间屋子;而更多的贫民百姓则是在房屋外搭建一处地方,烧火做饭。

冬季寒冷的时候,这里除了做饭以后,也成了吃饭取暖的地方,通常在灶台旁边放上一个矮点的小桌子,比灶台会低点这样可以更好的取暖,一家人围着吃饭。

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夏季的时候,屋里闷热,百姓会在院子里乘凉吃饭,而矮小的桌子和凳子更方便收拾。

那么,大户人家一般都会餐桌上吃饭,这其实跟每户人家的家庭情况有着很大的关系,毕竟在古代还是穷苦百姓的家庭居多。

这样的的情况在现在的很多农村地方依然存在,厨房在房间外面,而在厨房的灶台的旁边会有一些类似“茶几”的桌子,那便是餐桌。

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把“茶几”当饭桌也跟现在的住房有很大关系。很多家庭的房子因为面积小,装修的时候更喜欢把厨房做成开放式的,餐厅通常都会紧紧挨着厨房的位置。

而北方的饮食多以面食为主,油炸的、炖煮的,往往都需要长时间的烹饪。尤其是冬季的时候,厨房的窗户都会紧闭,这时会产生大量的油烟味。

这也是使得人们更愿意在远离厨房的地方用餐,餐厅不仅挨着厨房,而且空间有限,客厅的茶几就成了最佳的选择。

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其实说到底,茶几当饭桌不是南北地区的问题,只是这样的现象在北方的一些家庭中更为普遍而已,更多的是一种生活习惯。

有人认为坐在茶几旁吃饭,窝着难受,影响食欲;还有人认为坐在茶几旁里空调更近一些,凉快!

还有些人一般都不会用餐桌,只是当有亲戚朋友到家里做客,才会在餐桌上吃饭;当然有时候也不会用到餐桌。

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仔细想想,不管是在餐桌吃饭还是围着茶几,更多是吃饭的氛围。都说人间烟火气最抚凡人心。

这是人间最温暖的画面。

在茶几上吃饭,一家人围着坐在一起,尽管有时候会做到茶几角;伴随着电视机喧闹的声音,孩子在一旁嬉闹,聊着天吃着饭,这般轻松愉悦的氛围着实让人着迷...

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随着孩子长大些,会自己吃饭了,一家人还是坐在茶几上。而茶几的作用是体现出来了,茶几和凳子的高度最适宜孩子,不过这个时候电视是无论如何都不能开着,因为这顿饭可能要吃一个小时之久。

孩子长大成人了,一家人还是坐在茶几上,不为别的,只是因为这一家人都有了很明显的变化,唯独茶几没变,那里有他们的青春年少,有他们美好的回忆。

所谓“茶几”也好,“餐桌”也罢,都不过只是个称呼而已;当习惯已成自然,茶几可以叫餐桌,餐桌也可以被称为茶几。

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饮食上真正有差异的地方

饮食上真正有差异的地方

北面南米

北方人对面食的情有独钟,能一次三餐皆为面,而南方人独爱米;这其实就是气候差异引起的农业种植上的差异。

人们根据南涝北旱的气候特点,便在各种的土地上种植事宜的作物,所谓种瓜得瓜,种啥吃啥,长此以往变形成了差异化的饮食习惯。

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南甜北咸

这已是老生常谈的话题,也是跟气候有着很大联系。

各种腌菜则是北方寒冷地区最为常见的一种下饭神菜,这是由于北方的冬季寒冷干燥,很多种蔬菜都被冻坏,但早期的时候人们都不舍得丢掉,便将吃不完的蔬菜腌制起来慢慢享用。

像东北地区的酸白菜,是“重口味”代名词。

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反观南方,常年气温适宜,盛产甜类作物,当然,也有腌制的酱菜,不过是甜口味的。

南方人像是被各种糖类包裹起来,自然就形成了甜食的习惯。

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个人观点

个人观点

随着现代社会的告诉发展,人们的生活方式和饮食习惯发生了巨大的改变,南北方的不同地方也在逐渐被同化。

这是社会发展、人们进步的必然过程,也是在接受新鲜事物的一个过程。

但这个同化的过程一定是好的过程,因为吸取精华、去其糟粕是国家的一个传统理念,而这样的理念会让多元化的文化在同化过程中稳定的传承。

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