中秋节到了，月饼也开始卷了！
临近中秋，关于月饼的争论就开始了：吃甜口、咸口还是甜咸口，苏式、广式还是京式，网红内馅还是经典传统，有月饼的地方就有战场。
跟随着宽仔的脚步一起走遍全国，来看看中国最好吃、最猎奇的月饼到底在哪里？
看看有没有你家乡的？
众所周知，传统的月饼有“北京南广，东苏西滇”之说，分为4个派别，即广式、苏式、京式、滇式，几乎平分了大半个月饼市场。
广东——广式月饼
占据了月饼界小半壁江山的广式月饼，泛着油光的糖浆皮是它的法宝，也是其区别于其他月饼表皮的最大标志。
广式月饼起源于1889年，当时广州城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口大受顾客欢迎，后来逐渐闻名海外。
江苏苏州——苏式月饼
深受包邮区人民喜爱的苏式月饼，原名酥式月饼，带着苏式糕点小家碧玉的感觉，也是月饼界唯一能和广式硬皮月饼分庭抗礼的代表。
苏式月饼的层层酥皮是一大特色，内馅有大块的核桃仁，超级过瘾。它的酥皮看起来很油，但吃起来却不觉得腻。
云南——滇式月饼
这两年月饼界的新宠——滇式月饼，属于“大器晚成”，明末清初才出现。滇式的饼皮酥而不散，有“硬壳月饼“的称号。它最擅长就地取材，把云南当地盛产的鲜花和云腿都包进了月饼里。
很多人接受不了肉馅月饼，却能接受云腿月饼，外皮略厚，口感非常扎实适口，切开可以看到满满肥美的云南火腿，吃起来也没有油腻的感觉。
北京——京式月饼
皇城根下出生的京式月饼，自带贵气。提浆月饼、复刻苏式酥皮月饼的翻毛月饼、最接地气的自来红、自来白，各分千秋。
自来红的外皮略厚，一口咬下去却脆脆松松的，馅料里的青红丝是特色，酸甜解腻。如果狼吞虎咽的话，容易咬到一大块冰糖，会硌到牙。提浆月饼外形看起来和广式月饼差不多，但外皮会硬和厚。因为制作中没有“回油”的过程，所以会健康一些。
上海——鲜肉月饼
多少上海人在中秋节排队4小时，就为了吃上这一口鲜肉月饼！
咸甜度掌握得恰到好处，不会腻，也不会因过甜而丧失肉香，一口咬下去会爆汁，油汪汪的肉馅混合酥皮，那种口感真是别的月饼无法替代的。
香港——港式月饼
很多人对港式月饼有个误区，以为它和广式是一个种类，但事实上并不是。
香港人对月饼有独特的看法，爱玩中西结合，冰皮月饼和流心月饼就是最有说服力的产物。
广东潮汕——潮式月饼
虽然潮式月饼没被归入四大门派之列，但它的江湖地位是不能被动摇的。
潮式月饼又叫朥饼，酥皮油汪汪的，入口可以感受到有好多层，内馅基本以甜的为主，主要代表有绿豆沙、乌豆沙月饼和芋饼。
浙江宁波——宁式月饼
和苏式月饼很相似的宁式月饼，非常受包邮区小伙伴的欢迎，特点是饼皮较硬。
苔菜月饼是老宁波人的最爱，冬苔内馅是亮点，切开后有明显的苔菜香味。用料相当足，吃起来非常脆，瓜子核桃仁随处可见，略微有一点点硬，需要咀嚼一会儿。
台湾——台式月饼
绿豆椪是台湾的传统月饼。
外层是酥皮，内里是绿豆泥甜馅和红葱头，抹上猪油单面烤制而成。
内蒙古——奶皮子月饼、丰镇月饼
奶皮子月饼入口特别特别软，饼皮也是，几乎不用咀嚼，特别像干的奶豆腐，感觉搭配蒙古奶茶的话，体验感会更好。
而丰镇红糖月饼外表看起来就像一块超大的核桃酥，内部比较粗糙，有点像是干的蜂蜜蛋糕的质感。这种月饼没有馅儿，却和带馅儿月饼一样的香甜，吃起来有种很顶饱的感觉，要是拿它当饭后甜品那你可能想多了......妥妥的主食担当！
青海——青海月饼
青海大月饼绝对能算月饼界的“奇葩”了！别具一格的造型，制作的方式也很独特，和全国大多数月饼是烤制的不同，青海月饼是蒸炊而成的，分大月饼和小月饼两种。
大月饼一扇蒸笼只蒸一个，小月饼根据蒸笼大小，一扇蒸笼可蒸4-8个。用苦豆粉、红曲、姜黄着色，面粉发酵后，涂上清油，撒上色粉，卷起来揉成圆块，再擀开，反复五次，加点糖分，这样蒸出来的月饼层次丰富，五色俱全，也更可口。
陕西——秦式月饼
秦式月饼主要出自陕西，其中西安的水晶饼最为出名。
很袖珍的小月饼，一口吃一个，完全不会觉得腻，馅是白糖和果仁，也有豆沙包裹白糖的糖心口味，可以吃到小块的冰糖，和京式的自来红有些相似，但更软，适合爱甜人士。
安徽——徽州月饼
起源于安徽省徽州的徽式月饼，月饼表面金黄油润，圆边浅黄，外层酥脆。切开之后发现里面的馅料超级饱满，散发着芝麻的清香，嚼完之后，舌尖还留有淡淡的金桔清香。
浙江衢州——衢式月饼
衢式月饼的代表是衢州麻饼，是中华老字号的非遗月饼。
衢州麻饼，以芝麻为主原料，饼面粘满了脱过壳的白芝麻，入口是非常浓郁的芝麻香，没有太多油腻的味道，只有满满黑芝麻浓郁的味道，甜度和油腻感都不算高。
海南——琼式月饼
琼式月饼不常见，它是苏式月饼和广式月饼相结合的产物，既有广式月饼的“软”，也有苏式月饼的“酥”，口感很不错。
重庆——重庆月饼
重庆月饼有白糖夹心，馅料里加了桔红，有陈皮特殊的清香，一口咬下去……还挺上头！
别小看它，重庆月饼已经有400多年的历史了，吃腻了广式月饼，偶尔尝尝新奇口味，也是中秋不错的选择。
山西——晋式月饼
晋式月饼是国家非遗月饼，外观非常可爱，好多人叫它“鞋底子月饼”，就是来源于它独特的外皮花纹，也算是承载了一代人的回忆。
入口甜味刚刚好，而且也不油腻，调配的恰到好处，下刀的时候很硬，吃起来却很松脆，很独特的一种口感。
福建——闽式月饼
两只手才能拿得起来的大月饼你见过吗？
闽式月饼，来自闽南传统的古早大饼，改良后融入了麻薯、咸蛋黄、芋泥和肉松等食材，变得更符合年轻人的味蕾，慢慢也成为一枚知名的网红大月饼啦。
山东——鲁式月饼
又是一个被列入非遗的月饼，样子看起来偏亮圆润，还刻有类似铜钱的图案，像是一个刚出炉的松软蛋糕。闻起来也有一种淡淡的蛋糕香味，放在桌子上也不会有那么多油。
看完这19种不同风味、各有特色的月饼，大家有没有找到属于你家乡的味道，又都种草哪些了呢？
当然中国有这么多月饼，宽仔一定会疏漏不少。大家还知道家乡的哪些宝藏月饼，欢迎大家在评论区安利？
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