李白有诗云，蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。

古往今来螃蟹的鲜美总是撩拨着人们的心弦中秋节前后，正是三门青蟹既肥美又好吃的时候。走进位于东营经济技术开发区的山东昊泽农业发展有限公司养殖基地，一派忙碌景象映入眼帘，捕捞、捆绑、打包，一只只干净肥美的三门青蟹被捆扎好，放进特制泡沫箱中，等待装车销往全国各地。

据了解三门青蟹属于海蟹，主要分布于我国东南沿海的浙江、福建、广东等省份海域，作为南方“土著”为何能在东营经济技术开发区“安家”？

山东昊泽农业发展有限公司负责人张振友自豪地说：“从广利港引入渤海湾的海水与黄河水自然混合以后，能够将水调成适合三门青蟹生长的盐度。”

然而，三门青蟹养殖的过程一开始却并不顺利。2020年4月，山东昊泽农业发展有限公司第一次引进三门青蟹苗种，当时选择的配货车运输，增加了运输周期，青蟹的成活率只有20%。“那阵子可把我愁坏了，一宿一宿地睡不着。”张振友回忆道，“经过与开发区其他养殖技术能手的沟通交流后，我们把配货车运输改为空中运输，极大地缩短了运输周期，提高成活率达到50%以上。”

养殖路上的难题还有许多，例如池塘经过一段时间饲养大量投饵，剩余残饵、动物粪便沉积池底会造成底质恶化，产生有害物质抑制水产养殖动物生长发育。

为破解“南蟹北养”所面临的挑战和问题，开发区综合执法部安排工作人员深入企业和养殖户，及时掌握养殖动态，从选苗进苗、投喂饲料、优化水质等环节加强技术服务，指导企业和养殖户细化管理，及时掌握天气和水质情况，并积极支持引导企业从江苏、浙江、福建等地，引进养殖技术能手与本地养殖业主相互交流、相互借鉴养殖经验，促进开发区水产养殖技术更新。

三门青蟹养殖效益高，市场前景广阔。经过五年多时间的繁育改进，昊泽农业已经成功将三门青蟹“落户”开发区，养殖基地从三千亩到近万亩，亩产量大约在100斤，并通过“公司+基地+农户”的模式，带动周边的养殖户一起进行三门青蟹的养殖，逐步实现片区集中集约化养殖，成功建成全市首个三门青蟹万亩养殖基地。

这是开发区“南蟹北养”的一次突破，既丰富了全区水产养殖业的繁育品种，又促进了全区水产养殖户增收，对促进海洋渔业提质增效具有重要意义。

水产养殖业是保障食品安全、优化农村经济、促进农民增收致富的重要产业。开发区将坚持绿色发展理念，在三门青蟹养殖的基础上，进一步拓宽高品质、高附加值的水产养殖范围，开展更高经济价值的水产品养殖，打造属于开发区的水产养殖品牌，助推开发区经济社会高质量发展。