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作为速冻米面的5大主力品类，水饺、汤圆、馄饨、包子、点心，全都面临量价齐跌的境况。
今天，我们用数据看看背后到底发生了什么？
01
降价也带不动销量，速冻米面市场持续萎缩！
速冻食品行业第一品类——速冻米面，有点卖不动了。
数据显示，今年，水饺、汤圆、馄饨、包子、点心，5大主力品类几乎全线下滑。
1、市场规模不增反减，持续萎缩。
快消品线下零售监测机构马上赢的数据显示，2024年1-2月，速冻米面制品线下零售端下滑了4.7%；3月，下滑7.7%；第二季度整体下滑9.54%。
说白了，相比去年同期，速冻米面整体销量一直在下滑，市场规模持续萎缩。
从市场份额上看，速冻饺子仍是占据份额最大的速冻米面品类，24.75%的份额超出第二名粽子约6%，可见其影响力之大。第三至第五席位，分别是速冻汤圆、速冻包子、速冻馄饨/云吞。
不过，今年各品类的市场份额，也发生了一些变化。速冻点心1.01%的市场份额增长，可谓是令其余品类望尘莫及；粽子、手抓饼则分别以0.26%、0.24%的增速位列其后。值得注意的是，速冻饺子的市场份额下降0.92%，领跌一众品类。
最引人瞩目的数据是，作为速冻米面的5大主力品类，水饺、汤圆、馄饨、包子、点心的销售量、销售额几乎都在下跌。（下面这10张图片分别展示了具体数据）
速冻饺子
速冻汤圆
速冻包子
速冻馄饨/云吞
速冻点心
2、价格越压越底，企业在盈亏线上挣扎。
从下图可知，今年1-6月，速冻米面销量下滑幅度，一直略低于销售额。但这并不是个好迹象，意味着今年要实现去年同样的销售额，需卖出更多件产品。
△2024年1-4月，速冻米面制品销售量增长率、销售额增长率走势
△2024年二季度，速冻米面制品销售量增长率、销售额增长率情况
以价换量，低价内卷，从去年下半年开始的这场冻品行业“价格战”，打到现在，战火未熄。
“算来，同行们打价格战，到现在有一年了，但谁也没有收手的意思。我们是打不动了，现在工厂的利润已经非常薄，再降价，就只能喝西北风了。”一位速冻米面厂家负责人预计，八九成同行都在盈亏线上挣扎，很难熬。
02
速冻米面，为啥卖不动了？
业内人士分析，速冻米面卖不动，主要是因为速冻米面厂商没跟上时代步伐，产品过于同质化。
冻品经销商陈先生认为，速冻面米类产品进入市场已有多年，属于常销产品，需求已经趋于饱和。另外，随着生产技术水平的提升，市场上出现了大量同质产品，导致竞争加剧，品牌忠诚度降低。
“消费者的口味和需求不断变化，有多样化的食品选择，而传统速冻面米类产品难以满足这些变化。”
另一个很重要的原因，则是速冻米面的下游主渠道——零售商超走向没落，拖累了厂商业绩，但这属于非人力所能及的客观因素。
上半年，三全食品零售及创新市场营收下滑 7.5%，安井食品商超渠道营收下滑3.03%，惠发食品商超渠道营收下滑10.05%，海欣食品现代渠道营收下滑12.85%。
作为头部上市公司，上述几家企业的品牌力、产品力及资金实力业内顶尖，依然扛不住商超下滑拖累，大量中小玩家只怕更难从该渠道“打到粮食”。
03
“内卷式”恶性竞争没有赢家
从正向增长到负向内卷，2024年注定是速冻米面行业的转折之年。而行业总销量下滑过程中，必然伴随着“卷王”崛起。
价格战之下，企业会面临“两难”境地：坚持不降价，可能会丢失市场份额；降价应战甚至亏本“血拼”，往往是以牺牲产品品质和服务质量为代价，最终也会影响创新研发的持续投入。
我们要警惕，过度“内卷”会影响产业长期发展。
因为在不太理性的“价格战”之下，企业利润迅速下降，甚至亏损，最终会变成一个“零和游戏”。长此以往，必将影响企业生存、限制对创新的投资、消解发展后劲，最终把产业带进“死胡同”。
过度价格竞争阻碍产品创新，这一点在速冻米面行业已非常明显。相比去年下半年，今年上半年，速冻米面各品类的新品数量，都有不同程度减少。
据马上赢数据：
今年上半年，速冻饺子新品数量845款，比去年下半年减少486款；
速冻汤圆新品数量289款，减少9款；
速冻包子新品625款，减少265款；
速冻馄饨/云吞新品124款，少了77款
速冻点心新品1387，少了304款。
创新变少，市场活力减弱，最终，不但进一步抑制行业的整体进步，消费者也很难从价格战中真正得到实惠。
04
是时候拿出一把“新斧头”了
对于价格战的本质，腾讯执行副总裁汤道生给过一个非常客观的评判：
“各行各业之所以爆发激烈的价格战，是因为从产业角度来说，大家已经把能拿出来的斧头都拿出来了。要从价格战中突围，唯一的可能性是有一把新斧头。”
上述陈先生就认为，速冻米面行业新的增长点仍有许多，例如创新产品，健康化产品；精准营销，针对细分人群提升喜好；拓展新渠道，餐饮渠道、社区团购；品牌出海等都是不错的选择。“速冻米面企业在解决消费者新需求上，需要继续发挥创新精神。”
速冻米面龙头企业三全食品也透露，在新品研发方面，公司也在寻求突破，例如针对年轻消费者开发了波浪外形、馅含量超过60%的饺子王产品；针对消费者对健康食材的需求开发了糯玉米汤圆和大麦苗青汁汤圆；今年端午节，三全食品也推出了嘉兴风味粽、甜心粽、霸王粽等创新产品。
△三全食品推出饺子王系列新品
经济有起伏，行业也有周期，在顺境时，我们可以靠着外部力量，事半功倍的做出成绩。
而在逆境时，才能真正检验处一个企业的内部实力，这个实力能够决定企业的边界和高度。
在行业下行的艰难局面下，速冻米面企业还是要尊重市场规律，以“勇创新、敢不同”的魄力，来突破这个困局，往“做大蛋糕”的增长方向去思考，去努力，要比在行业内部“卷”更有意义。
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