昨天，群里边有位家长发了一条视频，并焦虑地表示：
↓现在的鸡蛋不安全了↓
人造蛋的新闻虽然前几年就有曝出，但是看到“人造蛋已经流入市场”、“成本不足1毛钱”、等字眼，还是让人不禁担心：不会真的有问题吧...
所以今天豆苗妈来集中解答大家关心的鸡蛋问题：
人造蛋真的在市场流通吗？
孩子每天吃几个鸡蛋合适？
土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗？
鸡蛋煮太久营养会减少？
（今天内容很干货，建议先收藏哦~
人造蛋真的在市场流通吗？
其实，有关注的家长都知道，这样“人造蛋”的新闻每隔一阵子就会被人翻出来。
↑人造蛋的视频截图↑
早前相关家禽工程技术研究中心的专家对此进行过专业解读：
网上流传的视频存在移花接木、避重就轻的欺骗行为，因为视频中对鸡蛋黄和鸡蛋清的制作有一定的美化，隔着屏幕以假乱真，在眼前或许会存在明显的差异。
另外，如果真要想做出真正能吃的人造鸡蛋，成本也是非常高的，光是蛋黄和蛋清的成本就超过了40元/公斤。如果真有黑心商家大量制作和售卖，那可就太傻了。
所以，人造蛋流入市场是谣言，不可信！
刷到这，别以为可以放心吃鸡蛋了，大家千万别掉以轻心，这5个鸡蛋才是真的不建议食用↓
这5种鸡蛋细菌超标
不建议使用！
【裂纹蛋】
蛋壳裂纹，鸡蛋很容易被细菌侵入，如果放置时间较长，不建议食用。
【粘壳蛋】
【散黄蛋】
出于卫生考虑，不建议吃。
【斑点蛋】
细菌已侵入，尤其警惕沙门氏菌，不建议吃。
△ 半岁孩子吃长斑鸡蛋后发烧抽搐昏迷
【毛鸡蛋】
不建议给孩子吃，死胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，可能还有寄生虫和虫卵等。
家长关心的5个鸡蛋问题Q&A
Q1：孩子每天吃多少鸡蛋合适呢？
一颗正常鸡蛋大致为50克左右，根据中国营养学会妇幼营养分会发布的2022版妇幼膳食宝塔图：
✔ 7-12月龄宝宝推荐每日食用15-50克蛋类，约1/3到1个鸡蛋
✔ 13-24月龄宝宝推荐每日食用25-50克蛋类，约1/2到1个鸡蛋
✔ 2-5岁宝宝推荐每日食用50克蛋类，约1个鸡蛋
再大一点的小朋友每天吃1~2个鸡蛋也没有什么问题，但要注意均衡饮食哦！
Q2：双黄蛋是激素蛋吗？
有传言说双黄蛋是激素蛋，其实不是。
双黄蛋和鸡妈妈“月经不调”有关，第一次下蛋的鸡妈妈，生殖系统还没发育成熟，会释放两个蛋黄。
Q3：白皮鸡蛋比红皮鸡蛋更有营养吗？
二者的营养价值没有太大区别，鸡蛋皮颜色与鸡的品种有关。
Q4：土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？
两者营养成分虽然有一点差异，但在容差范围内，所以基本可以忽略不计。
Q5：溏心蛋更有营养？鸡蛋煮太久营养会减少？
溏心蛋更有营养，这纯属瞎说。
另外，鸡蛋不会因为多煮了几分钟，蛋白质和矿物质就减少，稍微有点影响的是维生素，但损失不大，可以忽略不计。
关于煮多长时间最好，我们更应该关心的是安全问题。
鸡蛋是种很容易被细菌污染的食物，蛋壳和未熟透的鸡蛋里可能含有大量沙门氏菌，一旦感染易导致发热、肠坏死，甚至有生命危险！
一名10岁女孩，因为接触生鸡蛋壳未洗手就吃饭，最后感染沙门氏菌，导致肠穿孔↓
安全起见，还是给孩子吃煮了10分钟以上的全熟蛋吧~
如何挑选到好鸡蛋
跟这3步走准没错！
如何才能给孩子挑到放心的好鸡蛋呢？豆苗妈教你这3招！
step1
正规渠道购买
在正规的商超购买，大品牌更有保障，也方便溯源，出了问题也有地方找。
step2
看保质期和生产日期
盒装鸡蛋，包装上会注明生产日期和保质期，最好购买7天以内的，能保证新鲜。
step3
看安全程度
看包装上是否标注了“未检测出沙门氏菌”、“无抗生素”和“产品执行标准”的字样。
有明确国家产品执行标准的鸡蛋更安全。
这样储存鸡蛋
鸡蛋保质期更长久
常温储存
将鸡蛋放在通风良好、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境。这样的环境可以延长鸡蛋的保质期。
通常情况下，冬季室温下储存，保质期约为15天；夏季室温下储存，保质期约为10天。
冰箱储存
将鸡蛋放在冰箱的冷藏室，温度调节在2℃～5℃之间，最佳温度为3℃，冰箱的冷藏室温度较低，可以抑制细菌的生长和繁殖，从而延长鸡蛋的保质期。
通常情况下，这样的环境可以保存鸡蛋约30-40天。
⚠需要注意的是，鸡蛋放入冰箱前，应先将鸡蛋表面的污垢清洗干净，然后将鸡蛋放在专门的蛋盒或蛋格中，避免被污染哦~
好啦，以上就是今天的全部内容啦。
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参考文献：
[1] 《每天一个蛋，健康常相伴》中国营养界
[2] 中国食物成分表第2版
[3]《中国宝宝发育与营养指导手册》
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