这期我们聊聊白酒度数的话题。

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如果你要给一个喜欢喝酒的朋友送一瓶酒，那我建议你送高度酒。高度酒是多高，从标准上40度到65度就是高度酒的标准。在生活中，我们习惯把50度以上的白酒就称之为高度酒。大家有没有发现，五十二三度的酒，名酒云集，比如说五粮液、国窖1573、洋河等等，最大的单品都是52度，像酱香的茅台、郎酒主要的品种都是53度。

为什么用这个度数比较多呢？一是因为53度的酒能够保持更多的脂类成分，也就是酒的香味主体，所以口感上更接近大多数人的味蕾，酒味最醇香，口感最丰富。二是50度以上的酒，酒水分子更稳定，也有利于去除一部分杂质，对身体的伤害相对更小一些。另外还有一种说法就是酒分子和水分子在53度的时候结合得最紧密，肝脏不需要额外的水去进行分解活动，不容易让人觉得口干。这个我没有去做实验论证是不是结合的紧密，但是这个度数的纯粮酒确实不容易口干。

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另外茅台酒厂在1988年就统一为53度。由于茅台酒在酒界的地位，确实也会有很多的跟随者，这也是其中的一个原因。可能您还不知道，我们外销茅台在1975年的时候就已经是标注了53度，非常受外部的欢迎，在特殊时期给国家创造了很多的外汇。说起历史，不禁让我想起了李白的那首把酒望月。

今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯愿当歌对酒时，月光常照金樽里。

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