都说秋季需要“进补”，因为经历了一整个夏季，身体中的元气有一些损耗，但秋补不宜进补过头，秋季进补有很多讲究，“补而不腻”是重点，不能一味吃一些大补的食物，除了滋补的菜品，也可以用饮食的主食中入手，适当吃些粗粮，粗粮就是常说的五谷杂粮，杂粮中保留了较多的B族维生素、维生素E和膳食纤维，杂粮能煮杂粮饭、做杂粮豆浆、蒸杂粮馒头、煮杂粮粥等等；
秋季建议吃多杂粮粥，这些杂粮加水之后经过长时间的熬煮，柔软香糯，既能生津补水，又能养生防病，因为熬煮之后的粥中含有丰富的膳食纤维和大量的水分，能缓解便秘，通肠润道，还有温热的粥能帮助身体祛除初秋的寒气；
最主要的是其中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等，经过熬煮可以更好的释放营养，改善粗糙的口感，熬煮过的粥能更容易被吸收，对于老人儿童来说，经常喝粥不仅能提高消化功能，还能增强免疫力；
杂粮粥的搭配有很多种，可以根据自己的喜好选择，秋季熬杂粮粥我喜欢用糯米再搭配一些豆类，糯米性温味甘，能补中益气，健脾暖胃，秋季天气变化多端，这个时候人体还没有适应秋季的天气，容易导致抵抗力下降，糯米就是不错的选择；
其它杂粮用的是一些豆类和米类，豆子用的是黑豆、红豆和芸豆，表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，再加了一些燕麦，燕麦中含有丰富的β葡聚糖，这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管，核桃和红枣是配角，用这8种食材熬出来的杂粮粥口感特别好，软糯香甜，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】糯米80g、燕麦20g、黑米20g、黑豆20g、芸豆20g、红豆20g、核桃3个、红枣适量；
【杂粮粥的做法】
1、先准备杂粮粥需要的原材料，其中糯米的用量可以稍微多一点，这样杂粮粥会浓稠一些，其中具体的配比没有要求，根据喜好准备，杂粮的数量根据家里人数准备；
2、把除了红枣和核桃之外，剩下的杂粮都倒在一个大碗中，清洗干净，浸泡2小时，也可以提前一晚上浸泡，这样炖煮出来的杂粮粥会更加浓稠；
3、浸泡好之后，杂粮的体积会明显变大一些，将它们再次清洗干净，放在电压力锅中，加入适量的清水，食材和水的比例在1:6，这样炖出来的粥是比较浓稠的，喜欢稀一点的可以增加清水的用量，在放入清洗干净的红枣和核桃；
4、电压力锅选择杂粮粥，一般需要50分钟左右；
5、粥煮好，搅拌一下，就能出锅了，这样炖的杂粮粥可甜可咸，喜欢甜口的加点糖，喜欢咸口的可以搭配小菜；
6、早上一碗杂粮粥再来个鸡蛋，营养满满！
杂粮粥的做法总结：
1、杂粮可以根据喜好和需求调整；
2、杂粮粥用砂锅炖煮需要的时间比较久，建议选择电压力锅或者是电饭锅，更省心；
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