#营养新发现#
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。现在是深秋季节，早上起床打开房门，一股凉气袭来，早晚温差大，一定要做好保暖工作，趁着天气好，可以把毛衣外套拿出来晾晒一下，天气更凉的时候可以随时拿来穿。秋天天气转凉，保暖身体，我们首先想到的是喝汤，不过对于一些不爱喝汤的人来说，喝汤暖身就不切实际了。其实，除了喝汤，我们还可以吃这八道菜，同样可以暖身驱寒，补气养血不上火，健康又好吃，大人小孩都爱吃，补充营养增强体质，身体暖和过秋天，安稳入冬天，一起来看看吧。
一、南瓜蒸肉末
准备食材:肉末，南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉
末，放入食盐、生抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，加入食盐和蒜末，搅拌均匀，冷水上锅蒸八分钟。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒几下，炒至变色后淋入水淀粉，加入生抽调味，翻炒均匀煮至酱汁浓稠。
4、把肉末放入蒸好的南瓜上，继续上锅蒸两分钟，最后撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，鸡蛋，番茄，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽
、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒至出汁后倒入鸡蛋和牛肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。
三、口蘑炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，口蘑，葱段，蒜片。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡
胸肉翻炒一会儿，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅中底油，放入蒜片炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入鸡胸肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
4、最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、板栗烧鸡翅
准备食材:鸡中翅，板栗，姜片，葱结，冰糖。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入鸡中翅翻炒均匀上色。
3、接着放入板栗、生抽、蚝油、姜片和葱结，翻炒均匀后加入清水焖煮半个小时。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
五、香菇蒸鸡
准备食材:鸡肉，鲜香菇，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，放入姜丝、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇放入水中，加入淀粉和食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小块，放入鸡肉中抓拌均匀。
3、把腌制好的香菇鸡肉放入蒸盘中整理平整，冷水上锅蒸二十分钟。
4、香菇鸡肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、山药蒸肉片
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准备食材:山药，瘦肉，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、山药瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、番茄土豆炖牛腩
准备食材:牛腩，番茄，土豆，姜片，大葱，八角，桂皮，香叶。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄去皮后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶炒出香味，然后放入牛腩翻炒一会儿。
4、加入酱油、蚝油翻炒均匀上色，然后加入足量的热水，放入番茄，盖上盖子焖煮一个小时。
5、时间到，再放入土豆，继续焖煮二十分钟，即可出锅开吃。
八、黑木耳炒肉
准备食材:瘦肉，黑木耳，小米辣，青线椒，蒜末，姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、黑木耳浸泡十分钟，泡发后清洗干净，焯水煮至断生。小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜片炒香，再放入瘦肉翻炒均匀，炒熟后放入黑木耳翻炒几下。
4、最后加入生抽、蚝油、食盐和请红辣椒，翻炒均匀炒至入味，辣椒炒熟即可出锅装盘开吃。
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