叮咚，中年大叔酒鬼上线。说是酒鬼，其实真愧对这俩字，就是喜欢小酌两口，干大酒还没那个量，就爱配着喜欢的下酒小菜，慢慢悠悠喝的
赶脚。
要说喝酒的人，其实并不一定都需要复杂的大菜，真正能配着小酒把一顿饭喝舒坦的，那才是好的下酒美食，除此之外，鲍鱼龙虾都白搭。今天和酒友们分享几样下酒美食，咱不说烧烤、海鲜、小龙虾这些泛泛的餐饮类型，就说点儿具体的菜，看看我够不够资深？
花生米
首当其冲的，是在任何喝酒场合的标配，除了一些大型应酬场合充面子以外，真正爱喝酒的人一定离不开花生米。炸的越嚼越香，煮的吃着不上火，五香软嫩特别好。不管别的菜多么硬，一桌子美食多么丰盛，在我这里，花生米一定是下酒美食的榜首，你同意吗？
酱牛肉
说到酱牛肉，其实算是一个代表吧，爱喝酒的人也爱卤味，尤其喜欢“啃骨头”，什么鸭脖、鸡脚都是大爱。但我比较懒，嗦骨头费劲，不如酱牛肉来得痛快。也或许是小时候《水浒传》看多了，大碗喝酒、大口吃肉，咱这喷香的酱牛肉切片装盘上酒桌，那必须不能少！
炸鸡
这可是一个人喝酒的神器，尤其是居家宵夜，不管是自己做，还是叫外卖，配上冰冰凉凉的啤酒，不光是男酒鬼，还有很多女酒鬼也就爱这一口。炸鸡，适合下酒，特别适合配啤酒，适合一人食，再配上喜欢的电影或音乐，就是个令人身心全都愉悦的夜晚！
炒田螺
这道看似大排档的菜，特别是南方，几乎没加夜宵店都有，但千万别小看它，人家可是入了粤菜系的。炒田螺最初是从顺德传入广州的，原本的炒法很难去除泥腥味，后人发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。如今的做法，再辅以更多调味料，实属下酒的好菜，相信你也一定不曾错过。
小炸鱼
烤制类和油炸类的食物，一直都是下酒的好搭档，不论食材，就是这两种烹饪方法，特别适合下酒。在炸食中，前面说了特别适合一人食的炸鸡。那么，三五好友在大排档喝酒，一定会少不了点上一盘炸鱼。各地饮食习惯不同，所用鱼类也各异，我个人比较倾向香酥小黄鱼，因为它没有那么多刺，肉质鲜嫩，嗦一下，一面肉就下来了，配上合适的蘸水，太香了！
凉拌菜
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虽然听起来这有点儿宽泛，但是我信一句话：食无南北。别管各地口味如何差异，在夜宵大排档的餐桌上，每一桌都少不了凉拌菜的身影。不管是拍黄瓜、大拉皮，还是凉拌海带、凉拌蛰皮、凉拌菜心，它们永远都是酒桌上的“润滑剂”。正是这个润滑剂的存在，在关键的时刻为你爽口，才能让一顿饭吃的满足，一顿酒喝的舒坦。
要说以上这些，我觉得不管在哪喝酒、吃什么菜，大多数情况下都会点上一盘。不管是吃着烧烤，还是嗦着小龙虾，炸花生米、拍黄瓜、凉拌小菜总得点上两盘吧，这样的酒喝得才完整，心情舒畅。
酒虽然是好东西，在这里还是要奉劝小伙伴们，饮酒一定要适量，喝舒服就好，切莫影响身体健康，特别是不要拼酒，我们喝酒人就是图一个舒坦、开心，愿大家都吃好喝好！
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