“一火就是一拥而上”：仅新村“学咖”便有54家|24小时营业|个体户|咖啡馆|学咖|经营|韩国

“一火就是一拥而上”：仅新村“学咖”便有54家

首尔新村的自习咖啡馆 "Miple"的店主金周完(音，67岁)正在店内检查笔记本电脑等设备。自习咖啡馆如雨后春笋般不断增加，已经进入了竞争白热化的阶段。根据搜索引擎NAVER上显示的搜索结果，仅在新村地区就有54家自习咖啡馆。

2007年，金周完(67岁)夫妇在新村站附近开设了“Miple”咖啡馆，当时新村全区只有三家咖啡馆可以被看作是类似的自习咖啡馆。那时还没有真正意义上的自习咖啡馆，只有包括“蒲公英领土”和“Toz”这种初具雏形的咖啡厅。

然而，现在仅在新村的自习咖啡馆就已超过50家。这种行业的竞争过热和扎堆现象是韩国个体户的典型特征，这种特征在以前曾风靡一时的超大长崎蛋糕、糖葫芦等行业都曾出现过。

根据韩国国税厅的行业代码分类，自习咖啡馆被定义为“向公众提供在咖啡馆、读书室形式的空间内学习、开会、讨论的场所”的行业。简单来说，就是结合了读书室、咖啡馆和场所租赁的形式。

由于行业的特性，这类店铺必然集中在大学区或学区，而且开店非常容易。与需要向教育厅提交“学院设立运营登记”的读书室不同，自习咖啡馆属于自由行业，只要有空间，任何人都可以无条件开店。正是因为看中了这一特点，连锁品牌也从2017年开始涌入这个行业，自习咖啡馆的数量呈几何增长。据自习咖啡馆协会为申请新冠补贴进行的简易统计，2020年韩国首都圈内约有2200家自习咖啡馆。现在估计数量还在进一步增加。

过度竞争必然导致“零和博弈”和失败者的淘汰。金周完夫妇在生意最好的时候雇员曾达到10人并依然收获可观的利润，但从2010年代后期开始，生活发生了180度的变化。首先，尽管成本大幅上涨，但由于竞争对手的低价策略，他们无法提高价格。Miple咖啡馆每人每小时1500至3000韩元的价格与十年前的水平相同。但他们早已转亏的经营状况，现在已严重到了威胁生计的地步。

生活质量也大幅下降。随着人力成本急剧上升，夫妇俩解雇了所有员工。为了跟上以无人自习咖啡馆为主的24小时营业系统，他们不得不做出调整。承受不住的夫妇将咖啡馆挂牌出售，但至今未能找到买家。

金周完说，“最先开始这项生意的妻子最近哭着对我说，‘把你的退休金都投进去，让你受苦，我真的很抱歉’”。

过度竞争是韩国个体户的常态，也是最严重的问题。根本原因还是个体户过多。

韩去年91万个体户停业，115万人开业：“开业容易导致停业频繁”

根据经济合作与发展组织(OECD)的数据，韩国“15岁以上就业者中个体户的比例”为23.2%(2023年数据)，在OECD国家中排名第五。仅有哥伦比亚、墨西哥、智利和哥斯达黎加的比例高于韩国。相比之下，日本为9.5%，德国为8.4%，而美国(2021年数据)仅为6.6%。

韩国个体户如此之多的原因在于体面工作的缺乏与创业的相对容易。除了涉及酒类销售的一些行业外，大多数行业只需登记即可开业。由于难以进入理想的公司就业，许多人为了生存大量投身个体经营。

特别是随着连锁加盟的普及，创业变得相对容易，对资金的要求较少，这进一步加剧了这种现象。潮流驱动的“扎堆现象”也是由此引发的。党某一特定产品流行时，大量连锁企业迅速进入市场，在短时间内迅速增加加盟店，导致同行业企业密集聚集，最后共同迅速倒闭的局面时有发生。

在绿豆街经营披萨店的黄成哲(化名60岁)介绍了实际情况，“这家前面的核桃饼干店原本是家糖葫芦店，刚开业，旁边就又开了一家糖葫芦店。于是这家店转行做核桃饼干，结果旁边又开了一家核桃饼干店，六个月后不得不转让店铺”。

根据韩国国税厅的数据，去年停业的个体户数量为91万，创下历史新高，但新创业者比这更多，达114.7万人。尽管整体上个体户的年龄层在逐渐抬高，但仅依靠自然减少显然还不够。梨花女子大学经济学教授石炳勋表示，“需要降低个体户比例，将红海市场转变为蓝海市场。对于已经难以为继的个体户，应该通过停业支持将他们转为薪资雇员，而对于经营良好的个体户，则应支持其成长为小企业，以减少个体户的数量”。

延世大学名誉教授金正植也表示，“应由企划财政部率先主导解决个体户问题，并与国会中的个体户代表共同成立一个由政府、民间和政界参与的协商机构，集中智慧解决这一问题”。