因为工作原因，我参与编辑了很多本美食杂志和图书，也几乎采访过深圳所有五星级酒店的总厨。余瑞填师傅，是我非常钦佩的一位粤菜大师，德艺双馨。
2010年，深圳益田威斯汀酒店开业，出生潮汕，擅长粤菜的他便开始担任酒店中餐行政总厨，至今已有14个年头，期间更多次代表中国前往世界各地进行厨艺交流及表演，甚至有食客专程打飞的，只为品尝余师傅的手艺。
可以说：余师傅是我认识的深圳唯一一位在一家国际五星级酒店工作超过14年的总厨；而且很牛的是：从酒店开业他就是总厨；更牛的是：他竟然在总厨的岗位做到了退休；更更牛的是：他退休之后，酒店竟然又返聘他回来继续担任总厨，这就不仅仅只是对余师傅厨艺的认可，更是对他人品的肯定！
“中国元素中餐厅”位于益田威斯汀酒店的负一楼，地铁1-2-8号线交汇处，世界之窗站A出口直达。可以直接从酒店大堂乘坐电梯到达；也可以直接从“益田假日广场”的商场一楼进入，大门就在“蔻驰”和“万宝龙”专卖店的中间，非常方便。
餐厅的大厅分为2块独立的区域，可以摆圆桌，也可以摆长条桌，很适合举办各种聚餐宴会活动。
餐厅一共有9间包间，多数为4-8人房，其中最大的包房9号房可以坐14人，并配有独立洗手间。
我将本次品鉴会定义为：潮粤融合菜 之 时间的味道！
当余师傅用腌制了一个晚上的一夜呈巴浪鱼来蒸肉饼、用腌制超过三年以上时间的咸柠檬来蒸白鳝、用腌制超过十年以上时间的老香黄来焗牛肋排、用腌制超过二十年以上时间的老菜脯搭配蛋白来炒五谷饭……
我们品尝到的不仅仅只是一道道美食，还有风的味道、阳光的味道、时间的味道，果然，美食，是通往幸福生活的通道！
这是我同余师傅第六次携手一起举办的媒体粉丝美食美酒品鉴交流活动，每年组织一场，每一场都受到所有食客朋友的掌声，所以我很想说：疫情暂定的那两年，我们欠缺的活动，还能不能再补回来？
中国元素中餐厅
电话：86348383
地址：深圳市南山区深南大道9028号益田威斯汀酒店B1层
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