对于爱吃面食的人来说，从来不挑剔，馒头、包子、水饺、面
条、大饼、花卷，样样都可以，面粉能制成很多美食，除了以上几种，还可以制成“万能饼皮”，步骤简单，干净卫生无添加，出锅速度快，柔软劲道，顺滑Q弹，卷菜、卷肉、卷酱都好吃。
提起饼皮，大家应该都不陌生，北京有一道著名菜“京酱肉丝”，其中就少不了鸭饼，此菜酱香浓郁，咸甜俱有，风味十足，用鸭饼或豆皮卷着吃，鲜香美味，入口不油腻。
如果中午不想做饭的时候，不如试一试这个做法，炒一盘京酱肉丝、一盘土豆丝，再准备一些黄瓜丝、甜酱，快餐店也是这样卖的，价格却高出好几倍对于爱吃面食的人来说，从来不挑剔，馒头、包子、水饺、面条、大饼、花卷，样样都可以，面粉能制成很多美食，除了以上几种，还可以制成“万能饼皮”，步骤简单，干净卫生无添加，出锅速度快，柔软劲道，顺滑Q弹，卷
菜、卷肉、卷酱都好吃。
提起饼皮，大家应该都不陌生，北京有一道著名菜“京酱肉丝”，其中就少不了鸭饼，此菜酱香浓郁，咸甜俱有，风味十足，用鸭饼或豆皮卷着吃，鲜香美味，入口不油腻。
如果中午不想做饭的时候，不如试一试这个做法，炒一盘京酱肉丝、一盘土豆丝，再准备一些黄瓜丝、甜酱，快餐店也是这样卖的，价格却高出好几倍英文smdjw.Cn，真不如自己在家做，饼皮特别软，薄厚、大小全掌握在英文zjdmh.Cn自己手中，不用油，也不用担心粘锅，柔软劲道，胜过鸭英文cmwzj.Cn饼好几倍，每次都吃撑。
食材：面粉、清水
1、准备英文guruihong0216.Cn一个面盆，卷饼要采用半烫面
的方式，一半热水，一半凉英文scollodi.Cn水，具体怎么操作，可以先放200克面粉，用刚离火的英文xcpkw.Cn开水，边倒边搅拌，搅成面絮的形状。
2、再倒入20英文evlzzu.Cn0克面粉，用凉水和面，边倒边搅动，热水、凉水各放1英文zhaiza.Cn20克，用同样的方式，搅成面絮，最后混合到一起。
英文zjldj.Cn3、揉成软硬适中的面团，摸起来光滑，一定要软，和面英文zpzyc.Cn的水比例，由于每一款面粉吸水性不同，上下浮动10克英文727my.Cn问题都不大，盖上一层保鲜膜，醒面20分钟。
4、等英文800st.Cn时间到了，倒点干面粉，把面团倒出来，分成均等的面剂英文nianshuo.Cn，每一个面剂都刷上植物油，涂抹均匀，再静置10分钟英文169dvd.Cn。
5、把两个面剂重叠在一起，摞起来，一个压一个，英文j6871.Cn用掌心轻轻按扁，再用擀面杖擀成薄饼，中间有一层油，英文xiks.Cn后期还
能分开。
6、准备一个平底锅，不用刷油，用中英文zw16.Cn小火加热，放入擀好的饼胚，多翻动几次，保持受热均匀英文200303.Cn，等稍微变色后，就可以出锅了。
7、等饼稍微凉以后英文safeplug.Cn，从边缘慢慢揭开，一分为二，一张饼又变成两张饼了，英文tjsjxp.Cn要慢慢撕开，用力过猛会失败。
7、现在饼的口感是干英文ke-yun.Cn的，想要劲道可口，还需要进行蒸，起锅烧水，水开之后英文taoge360.Cn上锅，大火蒸5分钟即可，卷饼就制作完成了。
8、按英文qdbjjk.Cn照这个方式做的饼，不会那么干硬，柔软顺滑的同时，口英文huangyuhe.Cn感也很劲道，可以卷菜、卷红烧肉、卷酱，大饼卷一起，英文lov99.Cn鲜香美味，饱腹止饿，三张根本不过瘾。
1、和面的方英文vt59.Cn式，采用半烫面最好，一半热水烫面
，一半凉水和面，比英文zz-sky.Cn例为200克面粉配120克清水，上下浮动10克都行英文hhjkh.Cn。
2、饼烙出颜色就可以吃了，想要更顺滑，更有色泽英文300400500.Cn，还要上锅蒸5分钟，口感更佳。
3、大饼趁热吃最好英文wdn4.Cn，即使放凉了也不硬，适合卷土豆丝、京酱肉丝、黄瓜丝、甜面酱、肉末、烤鸭、猪头肉。
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