重庆这座充满热情与活力的大都市，美食是人们生活中不可或缺的一部分。谢开先生与美食的缘分，仿佛是命中注定。他的家族传承了四代的青山青豆花·笑禅豆腐鱼，承载着前辈们的智慧与经验。这道源自谢家家宴的传统佳肴，历经世事沧桑，却始终散发着独特的魅力。
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谢开，对于餐饮有着深深的热爱和坚持。他在重庆开的笑禅土豆腐梭边鱼，将传统的谢家山土豆腐，带入了火锅鱼的中。店内熊掌土豆腐，创新的模具，不仅给人们带来了味觉上的极致享受，更让人们在视觉和心灵上，都感受到了愉悦。
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谢家山土豆腐制作技艺；被评为江北区非物质文化遗产，这不仅是对手艺人的肯定与保护，更是谢开创新与发展的动力。他将传统菜品融入现代火锅文化，让更多人了解和品味传统美食，为其传承开辟了新的道路。
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美食的传承与创新，在谢开这里得到了完美的诠释。他让传统美食的精髓与创新元素相互交融，既保留了历史与文化的底蕴，又满足了现代人，对美味与品质的追求。这种融合，让美食充满活力，成为了顾客们无法抵挡的幸福诱惑。
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在国庆节这个特殊的日子里，一起品味谢开先生带来的美食盛宴，感受重庆的美食美景，领略山城的热情。谢开的故事，就像那市井味道一般，充满了浓浓的人情味，在美食的世界里，共同见证传承与创新的力量，享受这人间美好。让生活的故事继续延续，让美味的火花，在舌尖上绽放。
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土豆腐和鲜鱼的完美融合
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新颖的造型 非遗土豆腐
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