如何辨别真正的全麦面包？配料表揭秘|全麦面包|小麦粉|膳食纤维|配料表|面粉

大家都知道，面包是非常美味的食品，老少佳宜。但另一种面包-全麦面包，这可是在减肥中的小伙伴们的至爱，粗纤维高、脂肪含量低，可以饱腹又能解馋。

但市场上我看到很多所谓的全麦面包，其实都是面粉做的面包，而并不是全麦。若是减肥中的朋友吃了，体重不降反而加重了，你忧不忧心？

我前阵子去了几家面包店买糕点给我女儿吃，我自己减肥中，本来打算买两袋全麦面包回去当早餐的，一看它的背面配料表上有这行字，我就坚决不买了。

是因为面包店为了减轻成本，用小麦粉制作成全麦面包的样子，利用焦糖上色，用高温烘焙时的碳化作用，使面包出现浅褐色，看起来就跟全麦面包是一样样的，有些看上去有点麸皮的物质，那是在小麦面粉里加入麸皮和小麦芽，作出来的也跟全麦面包是一样的，而且在销售时也是标注为：全麦面包，其实这种行为是属于欺骗消费群众，不清楚真相的全麦面包爱好者，以为吃的就是全麦面包，其实吃的是面粉面包，对于减肥中的朋友来说却是白减肥了。

非全麦面包

1、看红框里的内容，凡事都讲个主次之分，全麦面粉应在前面，而不是小麦面粉在前面的。其次，（看黄框）要看全麦粉的添加量，国标规定，添加需达到50%以上的才是全麦面包。它这里只是添加了≥13%。还有的是全麦粉后面括号（小麦粉）这也是不对的，所以它这明显的就是挂羊头卖狗肉。

2、看能量，能量也是需要越低越好，全麦面包含糖低，假的全麦面包含糖量就高，因为是用焦糖上色的，能量自然就变高了，对于减肥中的朋友来说也是不可取的。能量在1000以下的才是好的。

3、还要看它的膳食纤维，全麦面包本身就是粗粮的一种类，含的膳食纤维就应该高，高膳食纤维对于老人的消化能力有很大的帮助。而且膳食纤维高的面包更是产品的一大卖点，若含的膳食纤维低，那自然它就不是真的全麦面包了，多数是面粉做的面包。

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4、看脂肪含量，有些面包的脂肪含量会高达10g以上，那吃一块这样的面包就等同于吃了一小块猪油了？好的面包脂肪含量应在1以下才是真好的。脂肪少不影响身体健康才是真理。