清雅型白酒科技成果鉴定会召开

9月30日，“清雅型白酒风味特征及品质表达体系的建立及应用科技成果鉴定会”举行。会上，专家们表示，该科技成果首次构建了清雅型白酒风味物质及感官品质表达体系，项目形成的技术推广应用后，独创了米酿白酒独特风味，提升了米酿白酒的产品质量，增强了米酿白酒品质优势，产生了较显著经济和社会效益。项目总体技术达到国际先进水平，同意通过鉴定。该科技成果在清雅型白酒的风味研究和品质提升方面具有创新性和实用性，填补了该领域研究的空白，对白酒行业、消费引领和生产企业等各方的可持续发展，都具有重要意义。

特香型白酒国标审查通过

日前，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会第三届第二次全体委员大会暨《白酒质量要求第7部分：特香型白酒》国家标准审定会议在北京市中国酒业协会召开。在审查过程中，专家们对定义陈述、感官表达、理化要求等内容进行了细致入微地讨论，从原料、工艺、贮存、检验到监督，每一个环节都严格评估。会议最后，全体委员一致通过了《白酒质量要求第7部分：特香型白酒》国家标准。

贵州推动酒类行业设备高端化升级

近日，《贵州省推动大规模设备更新和消费品以旧换新实施方案》发布。文件提出，酒类行业在推动工业领域设备更新提标上要实施高端化级。在白酒等生物发酵行业，实施萃取提取工艺技改，更新蒸发器、离心机、新型干燥系统、连续离子交换设备等。在强化数字化赋能方面，实施工业领域数字化转型行动，依托华为云盘古大模型，聚焦酱酒、煤矿、化工等8个重点行业，大力推动行业龙头企业智能化升级改造，形成一批低成本、可复制的数字化转型方案，引领更多企业“上云用数赋智”，到2027年累计建成国家级智能制造示范工厂项目10个、省级数字化示范工厂项目100个、省级数字化示范车间200个。在实施回收循环利用行动方面，贵州省将完善标准体系，聚焦酱香白酒、先进装备制造、新能源电池及材料等行业重点产品，加快制订碳足迹核算等地方标准，条件成熟后争取转化为国家标准、行业标准。

习水经开区上半年白酒销售200亿

晓酒获悉，2023年，习水经开区白酒基酒产量16.2万千升，白酒产能18.6万千升，实现销售收入346.8亿元。2024年上半年，白酒产业实现工业总产值136.86亿元，同比增长17.35%；工业增加值112.06亿元，同比增长17.35%；销售收入200亿元，基酒产量9万千升。

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