一、红烧冬瓜

材料：冬瓜 500 克；姜片 3-4 片；大葱 1 根（切段）；生抽 2 汤匙；老抽 1 汤匙；料酒 1 汤匙；糖 1 茶匙；食用油 适量；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备冬瓜：将冬瓜去皮，去籽，切成厚片或块，备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段炒香。

3. 加入冬瓜：将冬瓜放入锅中，中火翻炒约 2-3 分钟，稍微变软。

4. 调味：加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀，使冬瓜上色。

5. 加水焖煮：向锅中加入适量清水，水量没过冬瓜，转小火焖煮 10 分钟。

6. 调盐：打开锅盖，加入适量盐，继续焖煮 5 分钟，直到冬瓜完全入味。

7. 收汁装盘：最后开大火收汁，待汤汁浓稠后盛出装盘，即可享用。

(1) 冬瓜不要切得太薄，以免在烹饪过程中过于软烂。

(2) 根据个人口味，可以加入一些肉末或虾仁，提升风味。

(3) 注意火候，焖煮时要保持小火，以防煮糊。

二、番茄肉沫

材料：瘦肉末 200 克（猪肉或牛肉均可）；番茄 3 个（中等大小，切丁）；姜蒜末 适量；大葱 1 根（切段）；生抽 1 汤匙；盐 适量；糖 1 茶匙；食用油 适量；胡椒粉 适量；水 适量

1. 准备食材：将番茄切丁，姜蒜切末，大葱切段，肉末用生抽、盐和胡椒粉腌制 10 分钟。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。

3. 炒肉沫：将腌好的肉末放入锅中，用铲子炒散，至变色。

4. 加入番茄：将切好的番茄丁加入锅中，翻炒均匀，待番茄稍微出汁。

5. 调味：加入糖、生抽和适量盐，继续翻炒，让肉沫和番茄充分混合。

6. 加水焖煮：加入适量水，盖上锅盖，用小火焖煮 5-7 分钟，至番茄软烂。

7. 收汁装盘：开大火收汁，至汤汁浓稠后，盛出装盘，即可享用。

(1) 番茄可选用熟透的，这样炒出来更香浓。

(2) 根据个人口味，可以加入一些青椒或胡萝卜丁，增加风味。

(3) 炒肉末时要注意火候，避免炒得过干。

三、土豆豌豆汤

材料：土豆 2 个（切丁）；新鲜豌豆 150 克（或冷冻豌豆）；洋葱 1 个（切丁）；大蒜 2 瓣（切末）；鸡汤或水 500 毫升；橄榄油 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；新鲜香菜（可选，装饰用）

1. 准备食材：将土豆、洋葱和大蒜切好，豌豆清洗干净。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入洋葱丁，炒至透明。

3. 加入大蒜：加入切好的大蒜，继续翻炒至香味四溢。

4. 炒土豆：将土豆丁加入锅中，翻炒 2-3 分钟，让土豆稍微变软。

5. 加入豌豆：将豌豆加入锅中，继续翻炒均匀。

6. 加水炖煮：倒入鸡汤或水，加入适量盐，煮沸后转小火炖煮 15-20 分钟，至土豆熟透。

7. 调味及打碎：用搅拌器将汤打成泥，或用勺子轻轻压碎，调入胡椒粉，搅拌均匀后即可装碗。

(1) 可根据个人口味加入一些胡萝卜丁或香料，增加风味。

(2) 炖煮时间可根据土豆的软烂程度调整，喜欢浓稠口感的可以多炖一会儿。

(3) 最后可撒上香菜增添香气和色彩。

四、番茄白菜炖肥牛

材料：肥牛 200 克；番茄 2 个（切块）；大白菜 适量（切段）；姜 3 片；大葱 1 根（切段）；生抽 1 汤匙；盐 适量；食用油 适量；胡椒粉 适量；水 适量

1.[alz.qdjunbeier.com） 准备材料：将番茄切块、大白菜切段，肥牛提前解冻。

3. 炒番茄：加入番茄块[cmz.cnsiluo.com），翻炒至番茄出汁。

4[83n.laotumao.com）. 加入肥牛：将肥牛放入锅中，快速翻炒至变色。

5. 调味：[kqj.huiyuan100.com）加入生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

6. 加入白菜：将切好的白[216.qdwcly.com）菜段放入锅中，翻拌均匀。

7. 炖煮：加入适量[fkr.robot2x.com）水，盖上锅盖，小火炖煮 10-15 分钟，至白菜软烂。

(1) 番茄可以选择熟透的，这样汤汁会更加浓[kce.10086china.com）郁。

(2) 根据个人口味，可以加入一些辣椒或[rdy.xxtdyz.com）香菜提味。

(3) 炖煮时可以根据[61v.fs2022.com）喜好调节水量，喜欢汤多的可以多加水。

总的来说，红烧冬瓜、番茄肉沫、土豆豌豆汤和番茄白菜炖肥牛这四道菜肴，均具备健脾养胃的独特功效。红烧冬瓜清爽可口，番茄肉沫酸甜适中，土豆豌豆汤温和滋润，番茄白菜炖肥牛则是营养与美味的完美结合。将这些食材纳入日常饮食，不仅能帮助改善消化、增强胃肠功能，还能让你的餐桌更加丰富多彩。在养胃的同时，也无需心疼花费，因为这些食材经济实惠，人人都能轻松享用。关注[guj.exdeve.com）饮食，关爱你的胃，让我们从每一餐开始，共同呵护健康生活。