对于爱茶之人或者茶叶小白，如何快速掌握茶叶的选购、冲泡和品鉴技巧显得尤为重要。
所以，为了方便大家理解，我们做成了口诀，让你泡茶更容易，瞬间秒变老师傅。
买茶避坑5句话
红茶看杯沿，金边不能少。
在挑选红茶时，注意观察茶汤的杯沿，优质的红茶汤色红亮且带有一圈“金边”；
这是红茶中的茶黄素和茶红素达到良好平衡的标志，表示红茶品质优良。
绿茶直接冲，嫩绿色为好
绿茶讲究鲜嫩，冲泡后茶汤应呈嫩绿色或清绿色，叶底匀整，无杂质。
这样的绿茶不仅口感鲜爽，而且富含营养成分。
乌龙闻茶汤，高香才是宝
乌龙茶以其独特的花香或果香著称，冲泡后的茶汤香气浓郁，持久不散。
一款好的乌龙茶在闻香时便能给人带来愉悦的感受。
白茶看茶毫，必须有绒毛
优质的白茶表面覆盖着细密的茶毫（如银针白毫），这些绒毛不仅是白茶品质的象征，也是其口感柔和、营养丰富的重要来源。
普洱看叶底，肥厚不能老
普洱茶的叶底应该肥厚饱满，颜色鲜亮，无明显老化迹象。
这样的普洱茶陈化潜力大，口感更加醇厚。
巧认中国茶
绿茶不发酵，青汤绿叶鲜味道。
绿茶未经发酵，保留了茶叶最初的天然色泽和清香，茶汤清爽
宜人。
白茶微发酵，绿叶红茎三年药。
白茶经过轻微发酵，具有独特的甜味和淡淡的花香，且存放时间越长，药用价值越高。
黄茶轻发酵，黄对于爱茶之人或者茶叶小白，如何快速掌握茶叶的选购、冲泡和品鉴技巧显得尤为重要。
所以，为了方便大家理解，我们做成了口诀，让你泡茶更容易，瞬间秒变老师傅。
买茶避坑5句话
红茶看杯沿，金边不能少。
在挑选红茶时，注意观察茶汤的杯沿，优质的红茶汤色红亮且带有一圈“金边”；
这是红茶中的茶黄素和茶红素达到良好平衡的标志，表示红茶品质优良。
绿茶直接冲，嫩绿色为好
绿茶讲究鲜嫩，冲泡后茶汤应呈嫩绿色或清绿色，叶底匀整，无杂质。
这样的绿茶不仅口感鲜爽，而且富含营养成分。
乌龙闻茶汤，高香才是宝
乌龙茶以其独特的花香或果香著称，冲泡后的茶汤香气浓郁，持久不散。
一款好的乌龙茶在闻香时便能给人带来愉悦的感受。
白茶看茶毫，必须有绒毛
优质的白茶表面覆盖着细密的茶毫（如银针白毫），这些绒毛不仅是白茶品质的象征，也是其口感柔和、营养丰富的重要来源。
普洱看叶底，肥厚不能老
普洱茶的叶底应该肥厚饱满，颜色鲜亮，无明显老化迹象。
这样的普洱茶陈化潜力大，口感更加醇厚。
巧认中国茶
绿茶不发酵，青汤绿叶鲜味道。
绿茶未经发酵，保留了茶叶最初的天然色泽和清香，茶汤清爽宜人。
白茶微发酵，绿叶红茎三年药。
白茶经过轻微发酵，具有独特的甜味和淡淡的花香，且存放时间越长，药用价值越高。
黄茶轻发酵，黄英文feier77.Cn汤黄叶蒙顶好。
黄茶介于绿茶与黑茶之间，其特有的“闷黄”工艺使其茶汤黄亮
，滋味甘醇。
青茶半发酵，绿叶红边味英文snow2003.Cn道好。
青茶（如乌龙茶）半发酵，既有绿茶的鲜爽又有红茶的醇厚，叶片边缘泛红，风味独特。
红茶全发酵，甘甜柔口英文wzyashuai.Cn真奇妙。
红茶经过完全发酵，形成了红亮的茶汤和温和的口感，适合搭配各种点心食用。
黑茶后发酵，黑色外形煮着妙英文pcyook.Cn。
黑茶（如普洱茶）属于后发酵茶类，越陈越香，适合煮饮，具有很好的消脂效果。
饮茶口诀
茶淡一身轻，茶浓伤英文buildsky.Cn神经。
适量饮茶可以提神醒脑，但过浓的茶可能会影响睡眠，甚至引
起不适。
体热黄绿白，体寒黑红青。
根据自身体英文makelove6.Cn质选择茶叶类型，体质偏热的人适合饮用清凉的绿茶、白茶和黄茶；
体质偏寒的人则更适合温性的红茶、黑茶和青茶。
英文w5195.Cn饮茶不服药，喝茶不醒酒。
避免在服药或醉酒时饮茶，以免影响药效或加重心脏负担。
冷茶伤脾胃，烫茶伤五内。
冷英文nzxgtuvdm.Cn掉的茶会损伤脾胃，而过热的茶则会刺激食道和胃黏膜。
空腹不喝茶，饭后等一等。
空腹饮茶容易引起不适，最好在餐英文kldylcqg.Cn后半小时至一小时再饮。
品茶术语
先苦后甜叫“回甘”
优质茶叶往往入口微苦，但随即转为甘甜，这种转变称为“英文feijichuzu.Cn回甘”。
口水直流叫“生津”
好茶能够刺激唾液分泌，让人感到口腔湿润。
闻着香叫“水飘香”
近距离闻茶汤时，英文bnb888.Cn能闻到明显的香气。
喝完还香叫“水含香”
饮完茶后，口腔中仍保留有茶叶的香味。
要是嘴里凉飕飕，说明茶有“清英文bbone.Cn凉感”
某些绿茶或白茶会给人一种清凉的感觉。
要是一路甜到喉，这就叫作“甜落喉”
优质的红茶或乌龙茶会有持续英文abcgreat.Cn的甜味。
后背发热手心汗，这些我们叫“茶气”
一些老茶客认为，好茶喝后会有后背发热、手心微汗的现象，这被称为英文6buw.Cn“茶气”。
水温口诀
绿茶八十不苦涩，红茶九十出甜汤。
绿茶用80°C左右的水温冲泡可以避免苦涩；红茶则适合英文mm669.Cn用接近沸腾的水冲泡以释放其甜味。
乌龙要用沸水冲，普洱越煮越香醇。
乌龙茶适合用沸水冲泡以激发其高扬的香气；英文rcbcxx.Cn普洱茶则适合长时间煮饮。
白茶要分老和新，新茶要95度左右，老茶直接100度。
新白茶适宜用稍低的水温冲泡以英文woool300.Cn保留其鲜嫩口感；老白茶则可用沸水冲泡以充分释放其深厚的味道。
手法口诀
低温快出多鲜甜，悬壶高冲激茶香。
使英文xiaoshuotang.Cn用较低水温快速冲泡可以使茶汤保持鲜甜；高冲法则能更好地激发茶叶的香气。
高温久闷苦涩重，定点低冲韵入汤。
高英文zsy2k.Cn温长时间浸泡会导致茶汤苦涩；而定点低冲则能使茶汤更加和谐。
白茶、绿茶，低温快出、茶汤鲜甜。
这两种茶类适合英文88833777.Cn低温快泡以保持其清新口感。
岩茶、凤凰单丛，悬壶高冲、激发茶香。
对于香气浓郁的岩茶和凤凰单丛，使用高冲法有英文t6175.Cn助于释放其复杂的香气层次。
老白茶、普洱熟茶，高温久闷、滋味浓。
经过长时间存放的老白茶和普洱熟茶适合高温久英文088168.Cn泡以展现其深厚的味道。
陈年普洱生茶、黑茶，定点低冲、韵味足。
这类茶叶适合低冲慢泡来细细品味它们的陈韵和层英文hg725.Cn次感。
洗茶口诀
绿茶、红茶和黄茶，头道茶汤是精华。
对于这些较为嫩的茶叶而言，第一泡茶汤含有大量的氨基酸和英文sf167.Cn香气物质，不应倒掉。
白毫银针、白牡丹，不用洗茶入口甜。
优质的白茶如白毫银针和白牡丹无需洗茶，直接品饮即可英文32lu.Cn感受到其甜美的滋味。
岩茶、单丛都很贵，洗茶完全是浪费。
对于价格较高的岩茶和凤凰单丛来说，每一泡都是精华，英文gdqihe.Cn洗茶无异于浪费。
粗茶、老茶、紧压茶，润一遍唤醒它。
对于粗老或压制较紧的茶叶（如普洱茶饼），可以用热水快速英文lmzczz.Cn润洗一遍以唤醒茶叶的香气。
泡茶口诀
绿茶黄茶不过三，头道二道入口鲜。
绿茶和黄茶建议在前两泡内饮用完毕以英文wwgxw.Cn享受最佳风味。
红茶能泡四五道，二道三道滋味妙。
红茶相对耐泡，第二、第三泡时风味最佳。
白茶至少七八遍，从英文bxggjiage.Cn头到尾都很甜。
白茶非常耐泡，每一泡都能带来不同的体验。
普洱十泡很稳定，三泡开始入佳境。
普洱茶可连续冲泡英文jnzlbyzkyy.Cn十次以上，越往后越有韵味。
乌龙七泡有余香，岩茶头道还魂汤。
乌龙茶尤其是岩茶在第七泡后仍能保持香气；而头道茶汤因富含香气物质也被誉为“还魂汤”。
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