黄斌,男,1967年出生,安徽合肥市人,中式烹调高级技师,国际美食创意大师,全国资深烹饪艺术家,中国烹饪大师,中华金厨奖获得者,中国徽菜传播大使,中国徽菜大师,安徽省技术能手,合肥市金牌职工,安徽省餐饮业评委,国家一级评委,中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员,中国饭店协会名厨委执委,中国烹饪协会名厨委副秘书长,合肥肥西旅游饭店烹饪协会会长。
从事烹饪工作37年,为了传承徽菜精髓、弘扬徽菜文化,在传统徽菜制作的基础上不断融合创新,改变传统徽菜重油重色重味的特点,融合了多家菜系,注重菜品颜色搭配、营养搭配,减少盐量,食过回味,烹饪手法独具一格。工作中兢兢业业,克勤职守,虚心学习各菜系特色烹饪技能,经常和餐饮界的专家一起交流学习,对徽菜的推广和繁荣不遗余力。在全国各地收纳优秀的学徒为弟子,对技术传授,从不保守。经常参加慈善、募捐等社会公益活动。曾担任安徽省青年厨师职业技能竞赛裁判员,荣获安徽省餐饮业烹饪金匠奖,安徽省餐饮业十大优秀烹饪工匠等荣誉称号,个人业绩入选《中华美食工匠》第四卷。
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