也许你很难想象，喜马拉雅山脉中的粉色石头，每年能在中国市场卖出6000万的销售额。
无论是户外露营、烧烤聚会，还是居家煎牛排，这种晶莹的粉色颗粒越来越频繁地出现——它们被用来提味或当作装饰，让烹饪更有仪式感。
这就是玫瑰盐，因其晶体呈现粉色，如樱花宝石般美丽而得名。它还有一个更学术的称呼：喜马拉雅盐。
因地处喜马拉雅山脉、与世隔绝，玫瑰盐也被称为“世界上最纯净的盐”。
现在，消费者可以通过天猫国际轻松购买到不同规格的玫瑰盐。
但很少有人知道，被誉为“盐中之王”的玫瑰盐是如何从2亿多年前的古海水结晶，最终被打磨成我们餐桌上的一粒盐的。
喜马拉雅盐矿藏身地下200米，优质的玫瑰盐矿，更深入地下300多米。优质玫瑰盐色纯、透明，散发着微粉色的光，像被镶嵌在地底的粉色钻石。
想要生产出上好的玫瑰盐，必须像最成熟的钻石工人一样，深入地下开采、按照严格标准筛选，前后历经11道洁净工艺，过程至少需要1个月时间。
为了赶上天猫双11这一中国最大的电商消费盛会，专注于玫瑰盐生产的品牌Anson's，早在3个月前就开始筹备。
以下，就是关于这粒盐的真实故事：
文 | 杨佳
编辑 | 蔡玉
“不是亲眼所见，很难想象，在地下350米的地方，有这样一个粉色的地下‘堡垒’，目及之处全是粉色的岩石，像水晶一样。更神奇的是，这些亿万年前的粉色石头，经过加工后能食用。”
回忆起第一次探访巴基斯坦玫瑰盐矿的情景，Anson's中国电商副总经理李先平依旧激动不已。毕竟，不是每个人都有机会深入喜马拉雅山脉，下探至地下350米的深处，去探索世界上最好的玫瑰盐矿洞。
图 | 矿洞内部
玫瑰盐的形成要追溯到2亿年前，那时喜马拉雅山脚下的土地还是一片汪洋大海。随着地壳运动，残留的海水深藏于地下约600米，经过亿年的挤压与高温，地底的矿物与海盐结合，形成了盐化石，也就是喜马拉雅盐。
独一无二的地理条件赋予了玫瑰盐独特的外表和价值。由于深埋于地下，几乎与世隔绝，玫瑰盐被誉为“世界上最纯净的盐”。世界上只有喜马拉雅地区产出玫瑰盐，这也使得玫瑰盐成为当地重要的物资，不仅供食用，还被当作护肤品和观赏品，也因此备受喜马拉雅附近国家的关注。
图 | 运输玫瑰盐
5年前，李先平第一次见到玫瑰盐时，就被其粉色的外表所惊艳，随后被其独特的口感所折服，“它（玫瑰盐）自带鲜味，不需要再添加其他提鲜调料，入口便能锁住食材本身的味道”，随后一头扎进了玫瑰盐行业。
正是因为这些特性，近些年玫瑰盐在高端餐饮中和电商平台上大受欢迎。
随着双11到来，巴基斯坦的盐工们加班加点忙碌起来。这并非他们第一次参与天猫双11，他们明白这场远在中国的购物节对公司的重要性。早在8月进入备货阶段，他们就习惯性地为双11调整到最忙碌的状态。
他们希望将最纯净、最好的玫瑰盐送到中国消费者的手中。
图 | 千里之外的巴基斯坦朋友们备战双11
如今，消费者可以方便地在天猫国际买到Anson's的玫瑰盐。
但鲜为人知的是，在产地巴基斯坦，每一瓶玫瑰盐“出发”时，都需要由当地警察护送——巴基斯坦特殊的地理位置和周边复杂的国际环境，导致在巴国内运输路线时常受阻。
只有在警察的护送下，玫瑰盐才能顺利从产地到达港口，随后穿越阿拉伯海、印度洋的波涛，历经15-25天的航程，进入中国保税仓，最终出现在中国消费者面前。
而这又只是将玫瑰盐送上餐桌整个链路的最后一步。在此之前，从喜马拉雅山脉的坚硬岩石变成餐盘上能食用的“粉宝石”，玫瑰盐还需经历11重“磨炼”。
图 | 人工清理中
和钻石一样，玫瑰盐是大自然的馈赠，要生产出品质上乘的玫瑰盐，需像寻找钻石一样，去最好的产地仔细筛选。
巴基斯坦有三个主要玫瑰盐矿区，其中位于凯沃拉盐矿区，是南亚大陆历史最悠久、储存量最大的盐矿，Anson's的开采地就在这里。
Anson's的母公司Anthéla凭借在地质勘查和科研方面的贡献，与巴基斯坦国家矿业发展公司建立了长期战略合作关系，确保每年至少6万吨优质食品级喜马拉雅盐矿的独家供应。这6万吨，在每年喜马拉雅盐矿的总产中占比3%，同时也是品质顶级的3%。
图 | 开采玫瑰盐
寻找优质矿洞，只是第一步。
玫瑰盐的品质与埋藏深度成正比，埋藏越深的玫瑰盐质量越好，但开采难度也越大。
为了采集优质的玫瑰盐，工人们需深入地下350米进行探矿，在确定开采的岩盐层上标记数字，以便区分不同的矿层，随后使用火药爆破的方式定点开采所需要的岩盐。
由于岩盐所含杂质不同，并非所有开采出的岩盐都符合联合国《食用盐法典标准》规定的食盐氯化钠纯度不低于97%最低要求。“事实上，巴基斯坦每年开采出来的70%以上喜马拉雅盐矿矿石都达不到上述食品级标准。”李先平说，玫瑰盐和钻石一样，品质越高，越纯净。为了区分玫瑰盐品质，Anson's首创了“喜马拉雅盐矿分级标准”，通过颜色、表面洁净度、氯化钠含量、不溶解物质测试四个维度，将玫瑰盐分为AAA、AA、A、B、C五个等级。
被开采出来的岩盐，都将按照“喜马拉雅盐矿分级标准”，在矿洞、堆场和工厂经过三级人工分选，来保证其质量。
只有AAA和AA级玫瑰盐，能进入Anson’s的清洗和精密破碎环节。经过清洗的玫瑰盐，根据使用场景不同，破碎成3毫米到5毫米，和0.05到0.1毫米的颗粒。
图 | 选出的天然玫瑰盐
然而，到这一步，作为“成品”的玫瑰盐还不能食用，必须经过严格的重金属检测，确保食品安全后，才进行后续的精密筛分、光学分选。
直至洁净装仓，喜马拉雅山脉数亿年前的石头，才摇身一变成为一颗晶莹剔透的粉色盐粒。
前后历经1个月，开采出的岩盐中只有50%成为玫瑰“盐王”，进入中国。
李先平说，天猫双11对他们来说，是一年中最为重要的一场“战役”。今年，Anson's为双11备了10万件货，从8月开始，他们就拉足马力，全力备战。
天猫双11早已不只是中国的双11，在天猫国际，像Anson's这样，带着独特的幕后故事、远道而来的海外品牌从全球各处赶来。
当喜马拉雅的玫瑰盐穿越印度洋奔向我们的餐桌时，来自比利时的驴奶皂、秘鲁智利的鱼油、澳洲的牛羊奶也都“跋山涉水”，在前往中国的路上。
在巴基斯坦的工人们努力造盐时，比利时国家森林公园内，一片被自然环抱的有机农场中，Anes&Sens的100头小驴正以它们独有的方式为即将到来的天猫双11忙碌着。
图 | Anes&Sens的品牌负责人和小驴们
Anes&Sens是欧洲首个以驴奶为主要成分的护肤品牌，由Dynes家族创立，拥有近30年历史。
西方的驴奶护肤历史悠久，最早可追溯至2000多年前的“埃及艳后”克里奥巴特拉时期，克里奥巴特拉每天使用驴奶沐浴，以保持肌肤光泽和年轻。拿破仑的妹妹波琳·波拿巴也是驴奶护肤的爱好者，她促进了这一风尚在欧洲上流社会的流行。
如今，这股风潮也吹向了中国。Anes&Sens中国电商负责人张婕透露，品牌入驻天猫国际第一年，销售达到300万。消费者多是20-40岁注重生活品质和仪式感的女性，不少曾在欧洲生活过的客户，习惯了使用驴奶护肤品，成为忠实的回头客，也会特地在天猫双11囤货。
图 | Anes&Sens的小驴们
驴奶产量小且难以获取，100头小驴的年产奶量约为5000-10000升，可以说每一升驴奶都弥足珍贵。
“要保证小驴心情好，产奶才多又好。”为了确保小驴产奶的高品质和产奶量，Anes&Sens为小驴提供特别的生活环境，每一头小驴都有专属的名字，从小受到细致的照顾。
当小驴们达到适宜的产奶年龄，便被安排在三班制的工作模式中，轮流在充满轻松旋律的环境中，听着音乐产奶。Anes&Sens的工作人员还会为小驴颂钵、声音疗愈，为小驴营造放松和安心的氛围，这对于产出质量稳定、营养丰富的驴奶至关重要。
这些珍贵的驴奶将被送往实验室，按照每公斤提炼不到0.1克的比例，提炼成稳定且高效的冻干精华，随后添加到Anes&Sens的产品中，来到中国。
图 | Anes&Sens有机农场的小驴
比利时的小驴勤奋产奶，澳洲的牛羊也“不甘示弱”。
澳洲被誉为“骑在牛羊背上的大洲”，也是中国人喝牛羊奶的首选产地。新西兰牛奶奶粉品牌A2根据爆款单品预估销量的1.5至2倍备货，货品全部在天猫双11预售之前抵达天猫国际保税仓。
羊奶粉品牌Caprilac也早在天猫618结束后，就启动了双11备货计划。“我们准备了5个货柜，6万多件商品，10月已全部到位。”Caprilac的中国电商负责人信心满满：“这次天猫双11，我们目标是保持进口羊奶粉品牌TOP 1的地位，并实现至少25%的增长。"
在秘鲁智利渔场，高纯度鱼油品牌WHC不仅备足了80万件货，还决定在天猫双11期间正式发布新品“藏红花鱼油”。今年天猫双11，WHC预计销售额破亿，同比增长预计超过80%。
图 | 牛奶品牌A2的澳洲牧场
进入10月份，李先平和Anson's团队对今年天猫双11满怀期待。在巴基斯坦当地，Anson's的工厂因其优厚的福利而闻名，近10年来员工流失率极低。这种稳定性得益于Anson's稳定的销售业绩，稳定和福利吸引了众多当地工人，对许多年轻人来说，盐矿工人的工作不仅是一份收入，更是成家立业、养育子女的根本。
喜马拉雅的玫瑰盐、比利时的驴奶皂、澳洲的牛羊奶……近2亿件跨境进口商品目前已经在天猫国际各保税仓集结，参加天猫双11的近5万个进口品牌覆盖了全球90多个国家和地区。
当全世界的商品朝一个地方汇集，我们再次一年一度地以双11为切口，观察东西的贯通、世界的交融，看全球商品如何为天猫双11、为中国消费者而动，又如何构建起我们日常生活的机理。
（应受访者要求，文中人物均为化名）
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