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本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾

——【·前言·】——?

先说米饭这玩意儿,在咱中国,那可是妥妥的主食担当,南北方都得给它面子。

就算北方人爱吃面食,那米饭也得安排上,地位稳固,没得商量。

但这米饭也是分三六九等的,不同的品种,口感和营养价值都差不少。今天要说的这5种大米,那可是米饭界的扛把子,个个都是狠角色。

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——【·5000元一斤的大米·】——?

首先登场的是河北玉田胭脂米,这来头可不小,出身名门,身份高贵,妥妥的“贵族”大米。

玉田胭脂米名副其实的氨基酸稻米,产地是河北唐山玉田县亮甲店镇小泉村,据说这地方种胭脂米的歷史能追溯到先秦时期。

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传说以前那儿有个泉眼,泉水甘甜清冽,富含各种矿物质和微量元素,用这泉水灌溉出来的胭脂米那叫一个绝。

明清时期,这玉田胭脂米还成了贡米,专门供皇室享用,可见其地位之尊贵。可惜后来泉眼枯竭,胭脂米也一度销声匿迹。

直到十多年前,有人找到了胭脂米的种子,用古法种植,才让这皇家贡米重现江湖。

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现在这胭脂米的种植面积只有60亩,产量极低,所以价格也居高不下,最贵的能卖到5000块一斤,真·米中黄金。

胭脂米颜色微红,香味浓郁,煮熟后颜色更是鲜艳美观,吃起来口感软糯,回味无穷。

当地人管它叫“三伸腰米”,据说每回锅一次,米粒就会伸长一次,也是神奇。

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——【·响水大米·】——?

接下来要说的这位,是来自黑龙江的响水大米。响水大米的故乡是黑龙江省宁安市,这地方素有“鱼米之乡”的美誉,妥妥的宝地。

响水大米之所以好吃,跟它得天独厚的生长环境密不可分。

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黑龙江省的平原地区日照充足,土壤肥沃,水源纯净,这些都为响水大米的生长提供了绝佳的条件。

种出来的响水大米色泽透明,颗粒饱满,一看就让人食欲大增。煮熟的响水大米更是香气扑鼻,入口软糯Q弹,醇香四溢,让人回味无穷。

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关键是,响水大米营养丰富,含有大量的矿物质和微量元素,比如钙、铁、铜等等,其中的钙含量更是普通大米的5到6倍,简直就是补钙神器。

——【·珍珠米·】——?

第三位是宁夏的珍珠米。宁夏的环境那可是杠杠的,空气清新,土地肥沃,非常适合种植水稻。

而且宁夏地区污染少,昼夜温差大,雨热同期,水稻生长周期长,一年只收一季,能享受到充足的光照,这些都保证了珍珠米的优良品质。

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用宁夏珍珠米煮出来的米饭,油润光亮,香甜可口,吃起来黏而不腻,口感极佳。

珍珠米也富含各种微量元素、蛋白质和脂肪,营养价值很高,能补充人体所需的各种营养。

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——【·盘锦大米·】——?

再说说东北盘锦大米。盘锦,位于辽宁西南,是辽河入海口。

这地方有意思,河流多,水质好,尤其双台子河附近,工业少,污染小,简直是水稻的天堂。

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再加上夏天雨水足,日照长,盘锦大米想不好吃都难。到了十月,昼夜温差大,水稻里的有机物转化成糖,米自然就更香甜。

更绝的是,当地人在稻田里养鱼养蟹,形成天然的生态循环系统,这大米,吃着都能尝出生态的味道来。

说到口感,盘锦大米那是没得说。煮熟后,米粒饱满,晶莹剔透,就像一颗颗小珍珠。

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还没开吃,那股田野的清香就往鼻子里钻。用它做炒饭,更是一绝。米粒软糯有弹性,粒粒分明,不会像普通大米那么硬,每一口都是享受。

同为东北大米,响水大米和盘锦大米在口感上还是有些许差异的。这背后的原因,还得从地理环境说起。

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——【·米泉大米·】——?

接下来,咱们去趟“塞外江南”——新疆。你可能想不到,新疆不仅瓜果香甜,大米也别有一番风味。

米泉大米,就是新疆大米的代表。它产自乌鲁木齐的米东区,可是国家地理标志性产品,妥妥的新疆美食名片。

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米东区地势平坦,泉水丰富,再加上昼夜温差大,无霜期长,种出来的大米自然与众不同。

米泉大米,米粒圆润饱满,洁白鲜亮,几乎没有杂质。煮熟后,油亮生辉,晶莹剔透,吃起来软糯香甜,米香扑鼻。

更重要的是,它还富含各种微量元素,好吃又营养,无论是家常菜还是节日大餐,都少不了它。

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米泉大米,不仅是美食,更承载着新疆的历史和文化,是新疆人民辛勤劳作的结晶。

除了米泉,新疆还有很多水稻产区,比如阿克苏的温宿、伊犁的察布查尔等等,每个地方的大米都有自己的特色。

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新疆大米,产量高、品质好,未来发展潜力巨大。这不,海水稻种植试验都成功了,以后,咱们说不定还能吃上用海水灌溉的新疆大米呢。

——【·总结·】——?

一方水土,一方米香。从东北平原到塞外江南,从宁夏平原到燕赵大地,中国的大米,就像一幅幅美丽的画卷,展现着不同地域的风土人情。

下次选购大米的时候,不妨试试这些地域之米,感受一下来自不同地域的独特风味。相信我,你一定会爱上这种从舌尖开始的中国地理之旅。

参考资料:

太离谱了,新疆沙漠水稻1年5熟年产10000斤,或成中国“大粮仓” 2024-09-06 07:39·路平

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今年新疆将新建粮食仓容50万吨 2024-01-15 20:42·天山网

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