如果去上海逛吃，住在静安区是一个很好的选择。租下一间墙上有爬山虎的老洋房，窄小的路上开着很多有趣的、值得探索的小店。随机搜附近的店，星级不重要，凭直觉去找一些喜欢的小店。
用City walk的方式，食味之旅就变得有趣。
可以猜猜这是哪家
这一次，在朋友的邀请下吃到了上海米其林一星：人和馆。这是一家做上海本帮菜的餐厅。
探店：人和馆
地址：徐汇区肇嘉浜路407号
上海米其林里，这家算是性价比很高的，人均200+的价格挺友好，但日常订座都要提前，楼下还不少等位的人。
如果你是很难得来上海，想要吃上海本帮菜，这边是不错的选择。
店里的服务流程挺好，他们做到了比较细致的观察，比如我们带了一袋葡萄，对方会问我们是否需要清洗装盘，最后帮我们摆上餐桌，这种还挺难得。
店里每晚还有金曲舞台，差不多从六点左右开始，从着装到歌曲挑选都很有夜上海的风格。
再来看菜品，冷盘里熟醉蟹、糟卤这类是当季必点。螃蟹被酒香浸润，蟹黄也比较饱满，对半切，方便食用。
糟钵头，酒香浓郁，也是咸鲜入味，比较适合闷热的夏天来吃，冰凉解腻。一般配的就是毛豆、鸡爪、猪肚这几样。
本帮熏鱼，甜口外皮是酥脆，鱼肉甜鲜。
热菜中，看到了熟悉的金牌红烧肉，27一份价格还是比较友好。浓油赤酱调味的代表，肉很糯，汁很甜。
鱼上的是酒糟白水鱼，酒糟味比较重，咸鲜口。可以搭配醋吃，服务员会帮忙分鱼。这种鱼如果在家里做，冷了会有鱼冻，老底子就配泡饭吃。
口感比热的时候还好一些。
咸肉笃玉笋，笋嫩嫩的，口味烧得挺好，鲜香，但不会过咸，汁水也不会太油腻。
老上海酱爆猪肝，软嫩无筋，裹着浓稠的酱汁。
压轴的是蟹粉捞饭，蟹粉的量超级足，米饭颗粒分明，蟹粉鲜甜拌入其中。不过两者的比例稍微有点奇怪，蟹粉充裕，米饭倒是比较少。
说是12只蟹拆出来的，可惜的是没有在螃蟹季，没有到蟹肉最好的时间。
刚拌好米饭的时候还是很香，很暖胃。
对了，还有一道菜很好玩，叫做舍得。和醉蟹一个价，却是一盘青菜。后来琢磨一下明白了，因为只选了菜心最嫩的部分，因此入口是软糯清甜。
总结来看，这顿饭倒是不太踩雷，比之前吃的兰心体验要好。
但讲真心话上海本帮菜和杭帮菜有点相似，都是浓油赤酱甜口，吃到最后就很会腻。而且不同餐厅的菜色差别比较小，容易口味疲劳。
你动筷子的时候就能想到味道了，少点趣味。所以不管是在杭州还是上海，我都蛮少去吃本帮菜。
如果来上海旅游或是带父母，是可以体验一下这家米其林。
对了，这段时间估计还会去几次上海，打算继续重点开发一下静安区的小店，到时候整理个合集，欢迎饭友们给我推荐好吃小店。
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