柳州，史称“龙城“，有山清水秀地干净的美誉。频繁的人口流动，使柳州成为大交流、大融合的移民城市，造就了极具包容性的饮食文化。“龙城欢乐宴”，“乐“取”螺“的谐音，以肥美鲜甜的螺肉为核心，设计出具有柳州城市烙印的特色菜。
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吴孟学，男，广西柳州市人，广西桂菜大师，柳州市鱼峰区第十届政协委员，国家级非遗项目（螺蛳粉制作技艺）市级代表性传承人，柳州市乐吃餐饮创始人，柳州市个体私营企业协会常务副会长，柳州市烹饪餐饮行业协会会长。
毕业于柳州市第一职业学校。从厨30余年，凭借着对食材特性的深刻理解和烹饪技艺的灵活运用，以及敏锐的市场洞察力和卓越的管理能力，成功打造了柳州金记猪肚鸡餐厅、螺吉市螺蛳粉店、孟学小罐汤等多家备受好评的餐饮品牌。其中“金记猪肚记餐厅”更是以其丰富多样的菜品、鲜美的味道，注重食材的营养搭配与健康理念，深受消费者的喜爱与追捧，成为了当地乃至广西地区的一张美食名片。以柳州当地特色原材料螺蛳为主要推出了“龙城欢乐宴”，深受消费者好评，成为体验柳州风味美食的独特打卡点。曾登上央视的《美食中国》节目，向全国人民推介柳州田螺的魅力，2024年入选《中华美食工匠》第四卷。积极投身于社会公益事业和行业协会的工作中，为推动柳州市餐饮行业的健康发展、促进地方经济繁荣做出了积极贡献。
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