从青川马尔康的峻岭崇山，跨越千里至首都北京，北京万达文华酒店永久王川味鱼鲜餐厅以其深厚的历史底蕴和精湛的制鱼技艺，享誉饕餮食客。深秋之际，永久王川味鱼鲜餐厅特推出菜品焕新，用非物质文化遗产制作技艺，感受时间的沉淀与匠心的温度，以传承之名，织就味觉经纬。
清蒸雅鱼，臻选源自由四川省雅安市空运而来冷水雅鱼，以非遗清蒸技艺匠心烹制，保留了鱼肉的自然之味。肉质细腻如丝，口感滑爽，搭配特制酱汁，使味蕾充盈着清雅之味，让您在品尝中感受到新鲜食材的纯粹与美好。
毛血旺岩团，臻选源自峨眉山岩团鱼，经过秘制香料腌制后，以炭火烤至鲜嫩酥脆，搭配毛血旺的浓郁鲜辣，让岩间风味顷刻展露，令人回味无穷。
韭菜拌清波鱼，清波鱼以其肉质细嫩味道鲜美而著称，是鱼类珍品。厨师团队将鲜活清波鱼精心处理保留着鱼肉的完整和鲜嫩，再搭配韭菜的辛香，与清波鱼的鲜嫩相得益彰，韭菜的独特香气渗透到鱼肉的每一寸，在绿意盎然中透着鱼之鲜灵。
豆花牛肉，精选上等牛肉，搭配嫩滑豆花，经过精心烹饪，牛肉的鲜嫩与豆花的细腻完美融合，搭配米饭享用每一口都充满了香滑的层次感，为您带来麻辣过瘾的味觉享受。
脆米虾球，精选鲜虾仁裹以香脆的米粒，过油炸至金黄酥脆。酥脆的外层的增添了口感的层次，内里的虾肉鲜嫩多汁Q弹爽滑，是一道色香味俱佳的美馔。
永久王川味鱼鲜餐厅此次菜品焕新，不仅是对经典川味的致敬，更是对现代美食的探索与创新。每一道菜品都蕴含着厨师团队的思考，以鱼为媒，演绎一道道关于传承的华丽佳肴。期待您的光临，共同见证这场传统与创新的美馔盛宴。
北京万达文华酒店｜东方韵致 精致典雅
北京万达文华酒店坐落于CBD核心商务区，毗邻国贸中心及华贸中心，交通便利紧邻地铁1号线和14号线大望路站,驱车仅需30分钟即可抵达北京首都机场。作为万达文华品牌旗舰店，将文化历史与现代崭新元素相结合，为崇尚品质生活的尊贵宾客，营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌。酒店共有417间豪华典雅的客房，融合东方神韵与北京特色的舒适入住体验。位于酒店7层的会议厅，总面积可达3,337平方米(34,703平方尺)，其中无柱式设计的大宴会厅面积1368平方米，可举办850人的宴会，亦可分成3间独立会议厅,是举办各类会议活动及派对的不二之选。酒店内设6间餐饮场所，位于6层的美食汇全日餐厅、一品淮扬中餐厅、曲宴中餐厅、粤华小厨、永久王川味鱼鲜餐厅和1层的大堂酒廊。为来自各地、追求精细品质的饕客们打造舌尖上的盛宴并提供贴心的用餐服务。
北京万达文华酒店以优雅谦恭的东方礼仪，以及和谐灵动的审美意蕴，充分展现与时俱进的东方韵致。为宾客带来“韵如是，心境自开”的温情体验。
关于万达酒店及度假村
万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店等六大酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店190余家，筹建及待开业酒店300余家，覆盖全球200余座城市。
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