不需要手套膜,把面团一圈一圈围起来就能做出松软的奶酪面包?这是真的!你一定要试试这个配方,真的软倒让人不知所措。
配方来自油管博主:Przepisy od Olgi
你需要准备的材料有:1 杯温牛奶(200 毫升),1汤匙糖,8克干酵母,2 汤匙面粉(普通), 200 毫升温水, 200 克酸奶油, 50 毫升植物油,750 克面粉(通用),200 克 syrtaki 奶酪(35% 脂肪),欧芹
搅拌碗里加入温牛奶,糖,干酵母搅拌均匀。再加入2汤匙面粉搅拌,消除结块,变得柔顺光滑。
用毛巾盖住并放置10分钟。
加入温水,酸奶油,植物油,搅拌均匀。
先筛入550 克面粉,盐。分开过筛面粉更好拌均匀。先用抹刀大致搅拌好。
再筛入200克面粉,下手去揉成团。
不需要揉出手套膜,只需要揉成光滑的面团即可。
在桌子上撒上面粉。将面团揉至中软。揉成球形。放入抹油的碗中。用保鲜膜覆盖。
用毛巾盖住,放置在温暖的地方发酵45分钟。发酵好的面团就像云朵一样轻盈。
在桌子上撒上面粉,将面团揉至光滑。揉成一个大圆球。
分成两半。克重大致相同即可。把每一部分收成小面团。
盖上毛巾,静置醒发 20 分钟。这样可以让面团松弛下来。
200克syrtaki奶酪(35% 脂肪)加新鲜切碎的欧芹,搅拌均匀。
20分钟后,在桌子上撒上面粉,将面团擀成图片中显示的大小。
用软化的黄油涂抹表面,添加准备好的馅料,涂上薄薄一层。
切成5部分。
用黄油涂抹玻璃杯防止面团粘连。烤盘铺上羊皮纸。用切割以后的面团一圈一圈地把玻璃杯围起来。
在预热至180°C的烤箱中烘烤 30-35 分钟。
成品非常漂亮!真的太棒啦,超级软,奶香奶香的太好吃啦。
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