山东蓝翔烹饪学院创办于1984年，是学校的龙头专业，办学历史悠久，师资力量和教学设施完善。烹饪学院拥有大型实习车间6个，可同时容纳1000余人单人单灶的实习；从师资力量上来说，学院同时拥有很多技能兼理论又懂实操的双师型人才；在设施设备方面，烹饪实习车间拥有先进齐全的各种设备，为学生实习提供了良好的条件。

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山东蓝翔烹饪专业学制设有中级技工班、高级技工班、预备技师班等；短期培训有烹饪综合班、食品雕刻班、风味火锅班、精品川菜班及特色面点等，满足不同基础、不同文化程度的学生学习。山东蓝翔烹饪学院教学实行理论实习一体化的模式，理论课上老师把菜品烹调方法注意事项讲解明白，实习课上实习老师先做表演和指导，学生领完原材料后，亲自动手切配上灶制作，做完之后由实习老师点评打分。通过现场评价、打分的方式可以让同学们更好地提高自己的烹饪水平。

山东蓝翔技师学院作为培养厨师的摇篮，以培养厨师人才为己任，重点培养学生的实际动手能力，在学生毕业之际，学校有专门的就业指导中心为学生免费推荐工作。

山东蓝翔烹饪专业团队经验丰富，设施充足完善，学生毕业直接能上岗，让舌尖上的“蓝翔”技艺，在自己的人生舞台上淋漓尽致地展现出来。