俗话说

“三天不吃青，两眼冒火星”

大部分蔬菜价格降了！

集中上市！

在锡城农贸市场

鸡毛菜、生菜、毛白菜等

叶菜类价格明显下调

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近日，在朝阳农贸市场，鸡毛菜3元/斤、毛白菜2.5元/斤、生菜3.5元/斤、黄瓜3元/斤，单价3元左右，可选的蔬菜品种多了不少。

据无锡市发展与改革委员会价格监测数据显示，国庆后，在全市十大农贸市场重点监测的43种蔬菜中，均价5元以下的蔬菜有12种，相较9月25日数量略有增加、总体均价有所下降，其中毛白菜、大白菜、青菜、细菜等叶菜类降幅明显。

尽管整体价格呈下降趋势，但也有部分蔬菜的价格依旧偏高。其中较为突出的是番茄、茭白等少数几样。

具体来说，番茄的价格连续10天保持在8元/斤左右，茭白由于今年产地普遍歉收，价格从刚上市至今一直逼近10元/斤。

番茄专营户靳先生介绍，山东、河南等是番茄的主要产地，受两次台风叠加影响，产地遭遇水淹，导致熟果损坏、上市期延后，近期供应偏紧。

朝阳农产品大市场相关负责人介绍

随着天气转凉以及无锡本地叶菜供应增加

蔬菜运输和储存损耗下降

运输成本降低

近期如果不出现灾害性天气

蔬菜价格将逐步回落

进入季节性下行通道

蔬菜作为人们日常饮食中

必不可少的食物之一

可以为人体提供多种维生素与矿物质

不同蔬菜所含的营养元素大不相同

那么，每种营养元素排名第一的蔬菜

都有哪些呢？

小布为大家整理出

9大蔬菜“冠军”

让我们一起来了解一下吧

一、菠菜

β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素“冠军”

β-胡萝卜素不仅抗氧化，在体内还能变身维生素A，让我们皮肤细腻，另外正常的免疫和视觉功能也少不了它。

叶黄素则是眼睛的贴心保护神，不仅能抗氧化，抑制自由基对视神经的伤害。

玉米黄素同样能抗氧化，还能提高眼内黄斑色素的水平，对减缓黄斑病变有积极作用。

另外菠菜还能补一定量的维生素C和钙，建议焯水后凉拌、拌炒或做汤。

二、紫甘蓝

花青素“冠军”

花青素是天然的抗氧化、抗炎之星，战胜氧化应激和慢性炎症这两个衰老大敌绝对得心应手。

不过花青素怕热，焯水、蒸煮、微波都会增加花青素损失，所以紫甘蓝最佳吃法就是凉拌。

三、西红柿

番茄红素“冠军”

番茄红素的抗氧化能力很高，要想番茄红素的利用率高，最好把番茄做熟了吃。

所以像西红柿炒蛋、西红鸡蛋汤、西红柿炒茄子、西红柿炒青椒这些经典搭配的菜品都建议你吃起来。

健康时报图

四、绿色甜椒

VC“冠军”

虽然小米椒的VC含量比它还高，但是小米椒太辣，一顿饭吃一两个也就几克，所以理应让贤，把VC“冠军”的头衔给到绿色甜椒。

吃1个绿色甜椒就能满足成人一整天对VC的需求，VC是胶原蛋白和抗体合成的超级助手，还能改善钙、铁和叶酸的利用，对降低血清胆固醇也有帮助。

五、红苋菜

叶酸“冠军”

叶酸含量高达419.8微克/100克①，我们普通人每天的叶酸需求也不过400微克。

六、草菇

维生素B2“冠军”

维生素B2不仅有助于皮肤和黏膜的健康，也是能量代谢不可缺少的成分。草菇的维生素B2含量高达0.34毫克/100克，吃上200克就能补足这个差额，所以常见菌菇里建议多吃一些草菇。

七、鲜豌豆

膳食纤维“冠军”

豌豆的膳食纤维含量高达5.7克/100克②，吃上100克就能大概满足每日膳食的1/5，直接和大米一起焖到米饭里。

八、海带

钙、钾、镁“冠军”

100克的钙含量（348毫克）就相当于每日钙需求（800毫克）的43.5%，除了多喝点牛奶，真的很建议多吃点海带。

100克的钾含量（761毫克）就相当于每日钾需求的38%。充足的钾摄入对控制血压很有帮助，所以血压高的朋友多吃点海带。

100克的镁含量（129毫克）就相当于每日镁需求的39%，镁不仅参与能量代谢，也是骨骼发育的重要成分，还会参与维持神经肌肉的兴奋性，国人的人均镁摄入也没达到推荐摄入量，海带在这点上又能帮上忙了。

九、绿苋菜

铁“冠军”

每100克的铁含量是5.4毫克①，这个量是女性每日铁需求的1/4，虽然它的铁是不易吸收的三价铁，但是饮食中只要维生素C充足，还是可以促进其吸收的，所以建议缺铁的女性，除了吃动物肝、动物血、贝壳类海产品和瘦肉，还可以吃点绿苋菜。

种类繁多的蔬菜

你最爱吃哪一种？

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