近年来，随着人们健康意识的提高和饮食习惯的改变，富含膳食纤维、低GI的燕麦食品受到越来越多人的青睐，燕麦食品的市场前景也更加广阔。但就在最近，“燕麦A股第一股”燕麦企业却因霉菌问题，引起广泛关注。
近日，山西省市场监督管理局发布了关于2024年第25期食品安全监督抽检情况的通告。在此次食品监督抽检不合格名单中，被抽样单位山西诚品成百货有限公司、由河北西麦食品有限公司（以下简称“河北西麦”，为西麦食品子公司）生产的高钙牛奶燕麦，有五件样品检验结果分别为3.6×1000、1.0×1000、1.4×1000、1.2×1000、1.7×1000CFU/g，均超过了霉菌检验标准值M=100CFU/g。
截图自山西省市场监督管理局官网
作为一家从燕麦食品研发、生产、销售的公司，西麦食品也并非不知道食品安全的重要性。比如在2020年年报上，该公司在“食品安全风险”一项中写道，随着我国政府和消费者对于食品安全的日趋重视，我国食品安全监管力度不断加强，社会媒体舆论对食品安全事件的监督和报道不断深入，因此一旦公司因质量控制出现疏漏或瑕疵而发生产品质量问题，将有可能产生食品安全风险甚至导致食品安全事故，将会对公司产生不利影响。
同时，西麦食品还提到，公司以“质量安全不妥协，做中国最好燕麦”为宗旨，并建立了完善的质量管理和食品安全管理体系。
那么，为什么由西麦食品生产的产品还是出现霉菌超标问题呢？大公快消深度观察。
西麦食品：已对该经销商进行罚款、取消资质等处罚
据了解，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。
针对此次事件及公司食品安全措施等问题，大公快消致电西麦食品总部。西麦食品方面在接受大公快消采访时表示，公司在收到抽检结果当日就高度重视，即刻成立专项小组对该批次产品进行追溯，并启动召回和消费者致歉退赔程序。经查，抽检涉及产品批次共计62件，货值4464元。此外，河北西麦所在地保定市市场监督管理局第一时间对河北西麦生产现场进行了全面核查，证实生产过程符合相关卫生控制要求。
根据接近西麦食品的知情人士提供的《关于河北西麦食品有限公司抽检不合格的核查证明》，经保定市市场监督管理局核查，对河北西麦不予立案。对经销商保定市某商贸有限公司在仓储期间不满足产品存储要求，涉嫌经营其他不符合食品安全国家标准的食品行为正在立案调查中。
另外，《运城市市场监督管理局不予行政处罚决定书》显示，依据《中华人民共各国食品安全法》相关规定，山西诚品成百货有限公司及供货商运城市广丰源商贸有限公司进货时查验了并提供了相关产品的购进记录等相关复印件，以及河北西麦出厂检验报告等相关文件复印件，运城市市场监督管理局决定对山西诚品成百货有限公司免予行政处罚。
值得一提的是，这并非西麦食品首次遇到产品霉菌超标的情况。
根据中国食品安全网等公开信息，2012年2月，广州市消委会发布麦片产品质量比较试验结果汇总表的不合格名单显示，西麦食品子公司桂林西麦生产的牛奶燕麦片(700克/包，2011/9/7），霉菌检出值为80CFU/g。
2016年5月，北京市食药监局在监督检查工作中发现，1批次河北西麦生产的西澳阳光核桃牛奶燕麦片霉菌超标，实测值达95CFU/g，被采取在流通领域停止销售的措施。
到了2019年12月，广西市场监督管理局发布抽检公告显示，西麦食品旗下子公司广西贺州西麦生物食品有限公司生产的“燕麦核桃粉”，不合格原因同样是霉菌超标。
一年后的2020年12月，北京市市场监督管理局发布抽检结果显示，一批标称为河北西麦生产的“西麦”燕麦片（700g，2020/3/7）霉菌超标。
在此次山西省市场进度管理局发布通报后，有关西麦食品产品安全的情况再次引发公众关注。
事实上，根据西麦食品方面介绍，针对经销商仓库储存条件，西麦方面在合约中做出了明确要求，其中包括温度、防鼠防虫、装卸、信息核对等。但由于类似事件仍未杜绝，河北西麦再次针对产品出厂后的质量安全问题，于9月10日向各经销商发出告知书，要求其加强质量安全意识、严格出入库管理、完善仓储条件等。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，由此事件不难看出，西麦食品在经销商审核过程中存在管理上的纰漏。“在储藏流通环节出现食品安全事故，这种案例在业内有很多，这反映出西麦食品在选择经销商的时候出现比较大的审核问题。食品企业在选择经销商时，一定要对经销商的声誉、实力、仓储条件以及食品安全意识等进行全方位、多维度的审核以及考量。”
香颂资本董事沈萌对大公快消表示，即使消费环境走弱、市场竞争加剧，但食品安全始终是关系消费者健康和企业形象、信誉的大事，除了对当事经销商要做出处理，企业也应加强经销环节的管理。
值得一提的是，此次山西省市场监督管理局通告发布时间为9月29日，而在9月27日西麦食品刚刚获得“2024（秋）网购金品”荣誉。
燕麦市场竞争激烈
西麦新业务拓展未见显著成效
根据官网信息，“西麦”这一品牌已成立30年，其创始人为谢庆奎。历经20多年奋斗，于2019年6月19日，西麦食品在深圳证券交易所正式挂牌上市。
在今年的9月27日，由中国（上海）金品推广组委会主办，超过20家的领先连锁零售商和电商系统联办，并由《快消品（网）》独家承办的“2024快消品对接论坛暨2024（秋）金品及领先零售商颁奖礼”在上海举办。其中，西麦食品旗下产品复合燕麦荣获“2024（秋）网购金品”。
除此之外，西麦纯燕麦片的销量也很可观。天猫榜单显示，根据近7日销量与成交额排序，西麦纯燕麦片位居热销榜首位。24小时之内，“西麦纯燕麦片1000g桶高蛋白质0添加蔗糖懒人速食膳食纤维早餐食品”这一产品已有800多人购买。
根据尼尔森数据显示，西麦食品在整体燕麦市场份额超20%，线下、线上市场份额连续三年上升，其中线下市场份额提升至25%，上升2.7个百分点。2023年抖音平台冲饮麦片类目市占率第一，GMV销售额超3亿元，同比增长超过70%，
从业绩来看，2023年，西麦食品收入约为15.78亿元，同比增长18.89%左右；归属于上市公司股东的净利润（以下简称“净利润”）约为1.15亿元，同比增长6%左右；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润（以下简称“扣非净利润”）约为9471.14亿元，同比增长15%左右。在2024年上半年，公司收入约为9.74亿元，同比增长38.83%左右；净利润约为6654.19万元，同比增长1.84%左右；扣非净利润约为6259.36万元，同比增长8.52%左右。
其中，复合燕麦片和纯燕麦片是西麦食品业绩的两大支柱。以2024年上半年为例，纯燕麦片、复合燕麦片收入分别约为3.72亿元、4.36亿元，分别占总收入的38.19%、44.78%左右。
不过，近年来燕麦市场规模增速有放缓的迹象。欧睿数据显示，2009年-2021年我国燕麦片行业市场规模从26.11亿元持续增长至96.18亿元，但2020年-2023年燕麦片市场规模增速明显放缓，甚至在2022年出现负增长。
但相较于海外市场来说，中国燕麦市场仍有巨大发展前景。根据智研咨询《2024-2030年中国燕麦行业市场全景评估及未来趋势预测报告》，2023年我国燕麦需求量达107.02万吨，而目前国内燕麦产量维持在60万吨左右，因此每年均需大量进口。2023年我国燕麦进口量达47.04万吨，同比增长20.61%，创近十年来历史新高。
为了应对燕麦市场竞争日益激烈，以及消费者对燕麦片消费习惯改变等问题，西麦食品正努力拓展其他新业务。
西麦食品向大公快消表示，公司围绕燕麦谷物健康食品这一主线将加快横向拓展，很多细分市场，如燕麦奶、燕麦粥等，在更广泛市场空间以及国际市场打造新西麦。
以冷食燕麦片为例，西麦食品方面称，公司今年并购了一家燕麦酸奶谷物盖厂家，相信会给公司的冷食燕麦销售带来新的增长。公司已经将冷食燕麦作为战略品类定位，将进一步细分领域，逐步加大产品研发、渠道建设、市场推广力度。
但从业绩来看，西麦食品冷食燕麦片这一品类仍有不小的发展空间。
根据财报信息，2020年-2023年以及2024年上半年，公司冷食燕麦片收入分别约为1.47亿元、1.35亿元、9829.26万元、1.2亿元、6788.59万元，收入占比从14.31%下降到6.98%左右。
与此相反的，是西麦食品逐渐增长的销售费用。2020年-2023年公司销售费用分别约为3.12亿元、3.65亿元、3.94亿元、4.97亿元，分别同比变化-11.37%、+16.91%、8.07%、26%左右。今年上半年，西麦食品的销售费用同比增长49.78%至2.85亿元，其中，宣传推广费占比超6成，达1.74亿元。
谢庆奎于今年曾提出“再造一个新西麦”，但在新业务冷食燕麦不温不火、市场竞争激烈的背景下，“新西麦”能否建造成功呢？
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