一、3杯救命水是什么呢？
①第一杯水——起夜后 稀释血液
对于中老年人而言，临睡前或起夜后喝上半杯温开水，是有利于健康的。相关研究显示，人体平均一晚要排出450毫升水，老年人如果整夜不喝水，血液黏稠度会增加，易导致血栓形成，诱发心血管疾病，如心绞痛、心肌梗死、脑血栓等。如果睡前和起夜时适当喝水，稀释血液黏稠度，就能减少心血管疾病的发生。
注意：这两个时间段喝水不能太多，半杯就行，小口喝下，否则会造成频繁起夜，影响睡眠，也会加重肾脏负担。对于有心衰、肾功能不全的患者来说，水钠代谢往往有异常，每日饮水量应严格遵循医嘱，不应“为了喝水而喝水”，否则可能会加重病情。
②第二杯水——排便前 改善便秘
人在排便的时候，通常会有憋气、腹部用力这样的动作，帮助肛肠肌肉蠕动，方便粪便排出，但在这个过程中也存在一些隐患。持续屏气让腹腔内压升高的同时，也会导致人体心率加快、血压升高、心肌耗氧量增加，会大大增加心脏的负荷。
对老年人以及患有心脑血管疾病的人群而言，用力排便可能诱发心绞痛、心律失常和急性心衰发作，严重者甚至会出现心肌梗死、心血管破裂等危及生命的情况。合理饮水可以帮助润湿肠道，软化粪块，缓解便秘。
注意：便秘的人喝水最好是大口大口地喝（即喝满口），吞咽动作快一些，这样水能够尽快地到达结肠，同时刺激肠蠕动，改善便秘的症状。
③第三杯水——吃饭时 防噎食
人到了一定年纪，都会不同程度出现消化不良，有很多老人甚至出现吞咽困难的情况，吃饭进食总是被噎着。有很多老年人就因为噎食搭上了性命。
老人发生噎食时通常会出现一些较为明显的特征，如突然不能说话，面部表情痛苦，患者通常用手捶击胸部，并用手指着口腔。如果是部分气道阻塞，可能出现剧烈的咳嗽。
老人吃饭的时候，最好是餐桌上准备好一杯温开水，一旦噎着赶紧喝口水，旁人不要帮忙，让他自己喝是最安全的，因为自己才能准确掌握喝水的量、动作和速度。
二、哪种水是致癌水呢？
国际癌症研究机构（IARC）已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物，已有动物实验证实，65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙，可能导致食管癌。也就是说，摄入超过65℃的食物、饮品，是有致癌风险的。
刚出锅的食物、刚泡好的热茶或咖啡，稍微晾一晾，先吹吹气，抿嘴试探下，感觉烫嘴就说明超过 65℃了，等不烫嘴了再吃、再喝。
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