相信在大部分人的印象里法国的甜点都是全世界无可匹敌的。
所以你会发现各种蛋糕店都喜欢写什么法式，但只有你亲自去了法国才会发现这有多扯淡。
这里的甜点主打的就是一个又板又柴。
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蛋糕本身没有柔软的口感也就罢了，就连上面的奶油都要靠咀嚼。
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用网友 @momo 的话说就是：“他们似乎追求的就是有嚼劲。”
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这种现象可以说在整个欧洲都相当普遍。
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事实上我们平时吃的是戚风蛋糕（海绵蛋糕），这种做法是起源于美国，传到日本再传到国内。
而法国和欧洲人选择了坚守自己的传统做法，所以最后自成一派。
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他们对嚼劲的追求相信很多吃过欧包的人都或多或少有过体会。
但只有你吃了欧洲本地的面包才会发现国内的硬度都只是毛毛雨（甚至连黄油和糖都不加）。
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我们当甜点的东西，他们似乎只当干粮和主食。
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蛋糕口感扎实也容易有饱腹感。
他们曾经也经历过我们这个阶段，只是现在已经进入返璞归真的境界了。
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