我很喜欢做面食。在烤箱食谱中，除了烤地瓜这样没有难度的食谱外，最简单的面食食谱就是烤发面饼了。所需材料简单，操作不难，需要注意的细节也不多，非常适合新手练手。
配方来自油管作者：Piekarnia Lesi
你需要准备的材料有：200毫升温水，90毫升温牛奶，2汤匙植物油，1汤匙糖，10克干酵母，480克小麦粉
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温水，牛奶，植物油混合，加入酵母搅拌均匀，可激活酵母，检验酵母活性。
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把面粉过筛进去，搅拌成棉絮状。
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成团以后转移至案板揉面。记得在案板上撒干面粉，防止因为面团水分太多，粘手！导致揉不开。
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揉到面团光滑即可，密封起来，放在温暖的地方发酵45分钟。如果是天气寒冷的时候，发酵时间需要适当延长。
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面团高高地发起来。取出，揉面排气。
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如果觉得粘手，可以在案板上撒点干面粉。排气以后松弛10分钟，然后擀开，变成圆饼。
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8寸烤盘抹油，把擀扁的面团铺入。刷上蛋黄。
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用叉子按出几个窝。再用牙签戳几个洞。这样可以让面饼在烤制的时候不会膨胀起来。
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在预热到200度的烤箱中烘烤20-25分钟。
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鳉！麦香味十足的烤发面饼出炉啦。用料虽简单，但成品真有食欲呢。
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拿来做夹肉，夹菜的馍馍也是非常合适呢。感觉是很百搭的一个饼子。
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