香港旅发局前不久发放100元餐饮消费券，在香港上百家餐厅用，够两个人吃两碗烧鸭饭、热奶茶、冰柠檬四件套。
连服装店都开始大打性价比牌，大约100元左右就能买到一件商品，也在网上爆火。
但内地有效的战略，在香港未必行得通。
无论当网红，还是搞价格战，想要赚钱没那么容易，就像一位香港网友说的：
“不要以为薄利一定多销，结果就是又亏房租又亏人工，但是香港人也不会花费几百块去吃一顿没有日式光环的汤面餐，总之，就是生意好难做。”
闭店潮依然在继续，网上“全港店铺执笠结业消息关注组”从5000人增加到20.9万人关注，有的香港商家甚至心灰意冷，想要转战深圳创业。
喊出“反攻深圳”背后，不仅是香港滤镜没了
不过现实来看，去深圳创业更像是一种调侃。
不少餐饮店推出低价、特价，甚至喊出“反攻深圳”的旗号。
但眼下比起“反攻”，更重要的还是先活下来，香港人从上到下，都没少操碎了心。
香港餐饮联业协会会长黄家和提议，香港餐饮要做数码转型，发展电子支付以及提升服务水平等。
普通市民也心急如焚。有人在社交平台呼吁市民留港消费，为社区做贡献；有人建议，无论是零售还是餐饮店首先要延长夜晚经营时间，甚至还有人调侃，要引进大熊猫拯救香港。
但想要解决问题，不是靠表面工夫，而是要从根源治起。
困扰所有商家最现实的问题，就是在香港开店成本极高，可谓是真正的寸土寸金。
根据2023年公布的《全球主要零售大街》，尖沙咀以每月呎（1呎＝0.0929平方米）租970元，全球排名第三。
仅谈租金一项，就比内地租金高5至20倍，而且香港一般要求“三按一付”，甚至2023年香港街铺租金还在上涨。
在香港开店受阻的“柠濛濛”曾直言，在香港开店与内地差异太大，包括租金差异、注册餐饮牌照费用、水电杂费、人工成本等，在香港开一家店随随便便就要花费3000万港元。
其他人也不好过，有数据显示，49平米的茶饮店，月租就高达12万港元。
每天顶着如此高的房租压力，自然也会把压力进一步输出到顾客。
奶盖果茶动辄要近40港币一杯，连性价比之王蜜雪冰城来到香港，一杯在内地售价为4元的柠檬水都要涨到10港币，自然劝退内地顾客，最后也进一步形成恶性循环：顾客不想买，收入覆盖不了租金，只能闭店。
有没有破除成本高魔咒的内地品牌？也有，比如海底捞、太二、农耕记等，开出首店至今，人们消费热至今不减，一到饭点依然会大排长龙，香港分店越开越多，但大部分餐饮同行显然没有复制这些泼天富贵。
成本高还是其次，更核心的问题根源，在于价值锚的转移。
十几年前，内地客南下香港爆买化妆品，十几年后，港人蜂拥北上深圳过周末，内地彻底成为新一代的“购物天堂”，同时，很多人对香港不再有滤镜，更别说香港餐饮。
而这种改变背后，是产业链优势的深度转移。
十年前内地餐饮还在野蛮生长，而香港餐饮彼时被封神，这些年，不少香港师傅被聘到外地，加上餐饮激烈竞争，供应链越来越成熟，双方地位大逆转，内地餐饮如今无论从服务、体验、环境、产品上，都已经反杀香港餐饮。
认知的改变一旦发生，就很难再恢复。
没了内地光环与环境优势，哪怕网红店们来香港，也无法百分百复刻成就，就如同曾经的香港老字号来内地一样。
很多香港人意识到这一点，也如同十年前的内地一样虚心学习。有人去香港玩，发现态度甚至比内地还诚恳，连几十年不变的老字号都开始尝试推新品。
但归根结底，香港品牌想要活下来，表面靠低价和服务，本质还得是一整套配合到位的产业链支撑。
不从根本上改变，组团倒闭或许只是开始。
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