除了热水壶和方便面，蒸锅已经成了很多人出国必带的东西之一。
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只有亲身经历过的人才会明白在国外想吃一口蒸馒头有多困难。
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最近法国面包节上画风突兀的中国馒头直接点破了这种文化差异。
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如果说我们是世界上最喜欢用水蒸食物的国家（日韩次之），那么欧美人跟我们截然相反，他们最喜欢的烹饪方式是用火烤。
主食如此。
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肉食如此。
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蔬菜如此（除了生吃之外）。
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甚至很多中国人在国外呆久了都养成了只用一个烤箱就可以解决一餐的习惯。
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这一方面是因为西方没有竹子（传统的蒸笼都是用竹子做的）。
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另一方面是因为欧洲人两百年前（学会了冶炼钢铁之后）才开始使用锅，而中国人四五千年前就已经用火烧制陶器作为锅了。
没有锅的时期他们怎么吃饭？除了生吃就是烤。
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除此之外烤面包之所以会变得如此受欢迎，也有烤制的面食比蒸制的更容易保存的原因。
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曾经欧洲的磨坊基本是上游阶级私有，面食的整个运输和加工时间至少也要三五天，如果是馒头早就馊了。
即便是现在条件好了他们还保留着以前的习惯。
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无论你的中国胃在国外如何咕咕咕，这里还是劝你千万别轻易乱蒸。
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