一个小店,小夫妻两人经营,主厨的是年过五旬的母亲,这就是天水白鹿仓·万物昇陇上文化旅游度假区美食街上,五谷杂粮美食屋给我留下的第一印象。

五谷杂粮美食屋的店主小王
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五谷杂粮美食屋的店主小王
五谷杂粮美食屋一隅
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五谷杂粮美食屋一隅

店里干净整洁,装饰布置的农家味道浓郁,却不经意间透出一股时尚感。店里主打就是当今流行的杂粮饭食,最地道的就是天水馓饭。

美食天水馓饭的历史渊源
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美食天水馓饭的历史渊源
诱人的天水馓饭
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诱人的天水馓饭

天水馓饭在天水家喻户晓,既是地方特色美食,也是每家每户都会做的家常饭。食材原料可以根据个人口味,选择不同的杂粮面,如玉米面、荞面、豌豆面等。在锅中加入适量的水,放在火上烧开撒面,待水烧开后,慢慢将准备好的杂粮面,均匀撒入开水中,用筷子或擀面杖快速搅拌,使面与水充分混合避免结块。搅拌至面糊的稠度,盖上锅盖,用小火焖煮5至10分钟,让馓饭更加软糯。将做好的馓饭盛入碗中,根据个人口味可以加入不同的配菜和佐料,搅拌均匀后即可食用。

小王母亲刚做好的天水馓饭
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小王母亲刚做好的天水馓饭
天水馓饭的另一种吃法
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天水馓饭的另一种吃法

五谷杂粮美食屋的小夫妻都姓王,这是他们第一次创业,却信心满满,一切源于有强大的技术后盾:母亲。年过5旬的母亲,是远近闻名做馓饭的高手,不仅馓饭煮的恰到好处,焖的更是炉火纯青。盛到碗里不沾碗,吃到嘴里软香有弹性,再配上精心烹炒的八道蔬菜,八种自己加工的调料,那就是一次与美食的激情遭遇,燃烧起来的热情,留下的美好记忆,让舌尖和味蕾永远无法忘记。

小王在自己店里的美食前自信满满
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小王在自己店里的美食前自信满满
五谷杂粮美食屋墙上的装饰
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五谷杂粮美食屋墙上的装饰

“天水馓饭,就是我儿时的记忆,就是一种乡愁。说实话,我很感恩白鹿仓·万物昇度假区,孩子上学了,我在家也是闲着。我家住在附近,度假区开始建设的时候,我们都很关注,建成后我们能在家门口开店创业,用自己家乡的美食招待全国各地的游客,真是一种幸运,也是一种幸福!”

年轻美丽的店主小王,语气中饱含着深情,脸上洋溢着开心幸福的笑容。

五谷杂粮美食屋墙上的装饰
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五谷杂粮美食屋墙上的装饰
天水白鹿仓·万物昇陇上文化旅游度假区美食街食客众多
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天水白鹿仓·万物昇陇上文化旅游度假区美食街食客众多