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2025北京米其林指南榜单已于今日揭晓
恭喜壮壮酒馆成为全国唯一一家
连续三年获得米其林指南入选餐厅荣誉的小酒馆！
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一年一度的米其林指南发布是餐饮行业的盛会，借由一份榜单把众多优秀的餐厅及其主理人们推到聚光灯下，共同迎接荣誉的发布、新的挑战与机遇。
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2021年，壮壮酒馆落地北京蓝色港湾，将传统西北美食带到北京，以多元化的烹饪方式，带来西北料理的国际化表达。在这间西北风味的中式小酒馆里，食客们可以品尝到两种中国顶级肉羊制作的各式料理，以及国内罕见的干式熟成羊肉处理方式。
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手扒肉
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羊肉牛肝菌酥壳
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街头炭烤一把山羊肉串配烤馕饼
紧实耐嚼风味浓郁的风干羯羊肉；每一口都透着纯净与扎实的传统冷吃手扒肉；外焦里嫩、烟火气十足的山羊肉串配馕；还有释放着芳醇奶香的正蓝旗奶皮子……这些具有“壮壮”式独特高阶风味，成为菜单上最受欢迎的菜品。
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2024年，壮壮酒馆新店于赛特+购物中心全新亮相。新店主打“天南海北、酒肉直给”，以此为内核，不仅保有风格鲜明的“壮壮式”风格化菜肴，也更加拓宽风味版图，食材种类更加丰富，工艺手法更加细腻，将主理人贾钰坤寻觅到的国内优质食材带到食客面前，为新老朋友带来更多惊喜和期待。
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在收获所有认可与赞美的路程上，壮壮酒馆将不忘初心，未来，请多指教。
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