鸡胸肉是蛋白质的优秀来源之一，含有丰富的维生素以及微量元素，再加上它的脂肪含量也非常低，使得它成为了健身爱好者的首选食物，也被减肥者们视为了福音。
不过也正是因为鸡胸肉低脂，让它吃起来的口感没那么鲜嫩，若是烹饪不好就会吃着又老又柴，没什么滋味，所以很多人并不喜欢吃鸡胸肉，哪怕它很营养健康，也很少主动去选择它来做菜吃。
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今天就给大家分享一个鸡胸肉的绝佳吃法——照烧鸡肉丸，用鸡胸肉做成的鸡肉丸鲜嫩不柴，裹满酱汁后吃起来更是一口爆汁，香浓四溢，保证吃上一口就彻底爱上鸡胸肉，连吃五天都不会腻。这道照烧鸡肉丸中，一滴油没有加，不管是在健身，还是在减脂期，都可以放心吃，同样的也可以当做美味的零食做给孩子和老人吃，健康营养。
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照烧鸡肉丸
所需食材：鸡胸肉、老豆腐、生抽、盐、照烧酱、蜂蜜、蚝油、鸡精、胡椒粉、老抽
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1、鸡胸肉冲洗干净，剁成泥放入碗中，老豆腐也切块，倒入鸡胸肉里。
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2、碗中加一勺生抽，再放少许胡椒粉和适量盐，搅拌均匀。
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3、煮锅接清水烧开，将鸡肉泥挤成小圆球，下入锅中，煮至漂浮熟透后捞出。
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4、小碗里倒入两勺照烧酱、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽和一勺蜂蜜，再加适量的盐、鸡精，倒入少许清水搅匀。
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5、锅中倒入煮好的鸡肉丸，把调好的照烧汁浇入锅中。
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6、开火烧煮至酱汁浓稠，关火装盘撒上白芝麻即可。
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——老井说——
其实鸡胸肉吃起来发柴，多半是因为烹饪方法出了问题，做鸡胸肉最好不要焯煮去腥，可以将鸡胸肉切片泡水，这样既能去除一部分腥味，也能增加鲜嫩感。或者是将鸡胸肉，用葱姜泡水，打入鸡肉里，然后再加些蛋清、淀粉腌制，锁住水分，也能增加滑嫩口感。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
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