这个季节是吃螃蟹的好时节
蟹肥膏黄，非常美味
不过最近
有人却因为吃螃蟹进了医院
连夜抢救
到底怎么回事？？
一下干掉4只
25岁姑娘确诊急性胰腺炎
3个月前
杭州25岁姑娘小慧在单位体检时
发现了胆囊结石
因为平时没出现什么症状
并未引起重视
上周末，父母在家中做了清蒸大螃蟹
想好好犒劳一下女儿
小慧一连干掉了四只
饭后
小慧往沙发上一躺开始玩手机
突然感觉上腹部隐隐作痛
半个多小时过去了疼痛不但没有消失
反而越来越厉害
疼得额头也冒出了冷汗
家人见状赶紧送她到医院急诊
根据检查
发现血清淀粉酶明显升高
以及CT影像上胰腺水肿的结果
明确诊断为急性胰腺炎
需马上安排住院
在进行一系列抗感染、止痛、抑酶等治疗后
待小慧病情稳定后
普外科主任医师黄海
为其进行了胆囊切除手术
“对于有基础疾病的人来说，比如胆石症、肥胖、血脂异常、糖尿病等，不建议进食过量。小慧正是这次吃了大量的蟹黄、蟹膏，如同一根导火索，导致重症急性胰腺炎发作。螃蟹成为了‘压死骆驼的最后一根稻草’。“
黄主任表示，小慧得的胆源性胰腺炎是中国急性胰腺炎的主要类型，其中胆道结石是最常见的原因。这种类型的胰腺炎通常起病急、变化快，合并多脏器功能衰竭的重症患者病死率高达20%～30%。小慧虽然提前发现了胆囊结石却没有引起足够的重视，没有管住嘴。
“螃蟹是一种含蛋白质丰富的食物，但其中蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说，一餐食用不要超过2只比较合适，最多不要超过3只。”
命悬“胰腺” 切勿掉以轻心
急性胰腺炎分为普通型和重症型，病情轻重差异很大。轻度胰腺炎的症状类似于胃炎，属于一次性，疼几个小时或者一两天就会有好转的迹象，但重症型可以在48-72小时内直接威胁生命。
广东省人民医院外科主任、胰腺中心主任陈汝福教授表示，“急性胰腺炎的死亡率在10%~20%，这是一个非常高的比例。”
如何避免胰腺炎发作？陈汝福教授建议从三方面着手。
首先保持健康的生活方式，饮食要合理。保持蛋白质、脂肪以及碳水化合物的均衡摄入，避免暴饮暴食、高脂饮食。
其次，对潜在的胆囊结石等疾病，要少吃油腻的食物。如果有胆绞痛、右上腹疼的胆囊结石，建议早一点切除胆囊。
此外，生活中需要注意控制血脂。因为高甘油三酯如果大于5.6mmol/L，就意味着很可能会出现胰腺炎。如果超过11.3mmol/L，则可能会诱发胰腺炎。大家可以通过饮食控制血脂。如果饮食不能得到控制，可以在医生的指导下服用适量的降脂药，争取在短期内把血脂降到一个正常的范围。
这几类人要少吃并控制吃蟹
孕妇：食用螃蟹需适量，更别吃“生腌”蟹，避免感染寄生虫。
患有消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病的人：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇，大量食用后不易消化，且易加重病情。
患有痛风的人：螃蟹的嘌呤含量较高，过多食用可能会导致血尿酸水平升高，从而加重痛风。
发热、感冒、腹泻的人：过量食用易对胃造成刺激，可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，不利于病情恢复。
婴幼儿及老年人：消化系统的吸收能力较差，不宜多食螃蟹。
来源 | 杭州市中医院、广东DV现场、都市快报
编辑 | lin
审校 | 远方
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