深秋时节，昌邑市田间地头依然是热火朝天的收获场景。姜田里工人们挥汗如雨，熟练地削姜苗，堆起一垄垄姜山；大道上运姜的车辆来回穿梭，将姜块运到姜井窖存；洗姜市场更是开足马力，进行着大姜清洗。
姜农在收获大姜。
10月25日6时，昌邑市石埠经济发展区王建波家庭农场的姜田里聚集了二十多位前来收获大姜的工人，出姜、削苗、装箱、运输，一派繁忙景象。农场主人王建波介绍说：“我今年种植了45亩姜，已经全部销售给农产品交易市场，青苗价为每公斤5.8元。初步测算，大姜亩产量达8000公斤以上，除去生产成本，每亩纯收入3万元以上。”
昌邑大姜
“昌邑大姜”在昌邑有着悠久的种植历史，近期，中国品牌建设促进会对“昌邑大姜”区域公用品牌价值进行评估，品牌评估值由34.82亿元增加到36.25亿元，继续高居全国生姜区域公用品牌价值第一位。今年，昌邑市生姜种植面积10余万亩，亩均产量超过5000公斤，总产量50余万吨，按照当前市场价格，总产值超50亿元，农民亩均纯收入近3万元。昌邑全市有225个专业合作社和2.1万户农户从事大姜种植，生姜产业已经成为农民发家致富的“支柱型”产业。
那么，昌邑大姜是如何从“土特产”变身增收致富的“金疙瘩”？原来是专业生产技术为生姜产业发展提供支撑。
今年9月份，山东省园艺会组织专家对由昌邑市农业农村局主导完成的《生姜主要土传病害预警与绿色综合防控技术研究及应用》项目进行审查评价。评价委员会一致认为，项目在生姜主要土传病害预警与微生物防治方面创新显著，达到国内领先水平。2023年昌邑市农业农村局申报的“生姜连作障碍关键技术集成与应用”项目荣获全省农技推广服务大竞赛“优秀农技推广成果竞赛”一等奖，项目立足全面优化土壤物理、化学和微生态结构，集成使用诱导抗性、土壤置换、精准营养和系统植保四大关键技术，为生姜产业绿色可持续发展提供有效支撑。
姜农忙着收获大姜。
作为特色种植业的拳头产业，生姜产业发展离不开前沿和先进生产技术的支撑。昌邑市农业农村局组织专业技术团队，加快科技攻关，开展生姜绿色可持续相关技术革新和应用，着力破解制约生姜生产的瓶颈，为生姜生产提供科技力量。脱毒姜种的选育推广，使生姜“芯片”具备了强大的增产基因；测土配方施肥、水肥一体化、合理密植等实用新技术的运用，使生姜的产量和品质获得较大提升；中草药剂和微生物菌剂防治病虫害的探索，使大姜的种植模式更加生态化、绿色化，引领着生姜产业的高质量发展；《生姜标准化生产技术规程》《生姜病虫害绿色防治规程》等一批标准化规程的发布，使大姜的种植管理、病虫防治具备了标准化的实操规范；对接中国科学院生态环境研究中心等科研院所建设的土壤修复研发中心，正全方位开展农田改良、土壤修复和成果转化，大姜产业的持续健康发展得到了保障……
以生产技术提高大姜产量、品质，昌邑市还注重全产业链发展。在昌邑，当前围绕生姜种植业伴生的其他产业获得飞速发展。昌邑全市从事大姜清洗、储存、交易、转运的专业市场已达6处，年交易量达100余万吨，成为全国最大的生姜产地交易集散地，产业规模与集聚效应十分明显。其中，山东宏大生姜市场有限公司投资的生姜交易市场是全国最大的集生姜加工、销售、仓储、物流配送于一体的大型交易批发市场。
昌邑大姜
从2014年开始，昌邑市编制发布了“中国·昌邑大姜指数”，定期发布生姜品种报价、供求信息、行业动态、产业新闻等多种信息，成为全国唯一生姜价格指数，也成为全国生姜价格形成中心。“生姜价格指数网一头连着种植端，引导姜农合理规划种植结构；一头连着销售端，为收购商和销售商提供价格走势等方面的参考，同时让昌邑大姜蜚声海内外，极大地提高了品牌知名度和影响力。”山东宏大生姜市场有限公司总经理王西海介绍。
生产车间内工人们对生姜进行加工。
另外，昌邑市还不断加强龙头企业培育，大力发展生姜精深加工企业。潍坊丸和食品有限公司是一家现代化大型深加工调理蔬菜加工企业，走进生产车间，看到的是清洗后的生姜或被切成片，或被切成丝，经过浸泡、调味，然后装袋装箱，变身为深受韩国、日本、美国等地客商青睐的出口商品。
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