一、农产品的安全性指标和营养性指标
一般来说，农产品的安全性指标和营养性指标是“病从口入”的客观影响因素。相对于“病从口入”的主观影响因素，如挑食、偏食、过食等，客观影响因素不是消费者个人能够左右的。
人类的很多疾病都与食物中的安全性指标有关，如抗生素、激素、除草剂、农药、重金属残留；人类的很多亚健康类型都与食物的营养性指标有关，如矿物营养元素的缺失和生物活性营养物质的不足。
世界卫生组织的调查结果告诉我们，今天真正健康的人只有5%，75%的人是亚健康，而20%的人是罹患各种疾病的。
美国《移民与难民研究》杂志最新调查显示，来自中国大陆移民体内的重金属含量比来自其它地方的人多。其中，铅比其它亚洲新移民高44%,镉高60%,汞高530%;汞含量比纽约当地人高660%。
我们取自于农作物的食物，其中人体需要的营养元素是否缺失取决于土壤。人体所需的矿物质营养元素通过食物从土壤中获取的大约有三十多种，我们把这三十多种矿物质营养元素称之为生命元素。
二、食物影响健康的关键机理
人体中的酶是由食物提供的矿物质生命元素和蛋白质结合形成的。酶代谢包含合成代谢和分解代谢。酶的合成代谢把食物转化为我们人体所需要的物质，酶的分解代谢把食物转化为我们人体所需要的能量。
总体来讲，食物中矿物质生命元素的缺失会造成酶的总量不够，会导致营养物质在体内瘀堵。一方面，营养物质瘀堵会造成相应的器官营养不足，有些细胞就会被饿死，器官会出现萎缩、衰竭、坏死。另一方面，瘀堵后血液就会从没堵的部位过度流过，就会造成相应的器官或者组织营养过剩，就会形成结节、增生、肌瘤和肿瘤。
因此，对于肿瘤患者要进行食物调理，补充缺失的矿物质生命元素，增加体内酶的总量，把瘀堵的部分给疏通开。这样，原来营养过剩的器官就会减少营养，所产生的癌细胞会随着营养被分配走慢慢饿死，接着肿瘤就可以自然消肿。原来营养不够的衰弱器官就可以得到营养补充恢复活力，停止衰竭。所以说，我们不用去对抗肿瘤，因为肿瘤很多情况下不是致死的主要因素，和肿瘤伴生的器官衰竭，甚至最后坏死，才是致死的关键因素。
三、不健康农产品泛滥的深层原因
由于化学农业不注重培肥土壤，相反还破坏土壤的质量，使得土壤中微生物群落、团粒结构和有机质衰减，导致土壤不能及时分解出新的矿物质生命元素。
最近三十多年来，农民不断的利用化肥和农药，导致土壤矿物质元素严重的流失。研究数据表明，农田的钙、铁和锌分别流失了83%、40%和81%，导致严重的骨质疏松、贫血和精神障碍疾病。
科研工作者们通过对特定的对比样本检测发现，施用化学肥料农药的芹菜和不施用化学肥料农药的芹菜相比，人体必需的矿物营养元素平均降低了近一半，其中钙降低了超过一半，锌降低的比例更多。
四、功能性农产品与中医农业
功能性农产品富含矿物质营养元素和生物活性营养物质，可作为药食同源食物的组配原料。矿物质营养元素的多少决定酶的总量，生物活性营养物质的多少决定酶的活性。
中医农业利用中医原理和方法来解决化学农业带来的问题，让土壤健康肥沃，让农业健康环保，让动植物健康生长，让农产品健康营养，让消费者健康放心。
中医农业不仅仅解决了食物安全问题，也就是让人吃了不会因为化学农残得病，更重要的是，通过施用中草药生态功能肥培肥土壤，恢复并提高土壤生物群落活性（微生物和蚯蚓等有益小动物活性），结合有机肥和天然矿物营养肥，让土壤富含生命元素。同时，中医农业生态方案还能让土壤生态优化，作物根系生长充分，可以充足地吸收营养。
土壤微生物对作物所需营养元素的转化作用十分重要。例如，许多微生物能产生一类称为铁载体的特异铁结合物，能螯合铁并输入细胞内部，当它进入细胞后，铁被释放出来，铁载体可再进行铁的运转，这是作物吸收铁素的一种机制。胶冻样芽孢杆菌能解钾，释放出可溶磷钾元素及钙、硫、镁、铁、锌、钼、锰等中微量元素。
科研工作者们通过对特定的土壤对比样本检测发现，长期利用中医农业生态循环耕作方式的农田比常规化学农业方式耕作的农田中的铁增加三分之一左右，锰增加二分之一左右，钙、锌、硫、磷、铜增加近一倍。
因此，中医农业解决了食物营养缺失问题，可以有效补充人体矿物质生命元素，增加体内酶的总量。另外，中医农业由于保障了作物健康生长，生产的农产品富含生物活性营养物质，这些物质通过食物进入人体后可以提高我们身体酶的活性，从而强化代谢，解决身体代谢障碍问题，进一步化瘀疏堵。中医农业的口号是：“最好的医院是餐桌，健康的根本是土壤。”
五、时代呼唤食疗康养
唐孙思邈《备急千金要方》记载：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。
现代医学的问题之一，就是过于轻易用药，须知用药有如调兵打仗，打仗难免有所损伤，即使能将敌人杀退，但自身也不可能全身而退。
我们要进行全民食疗科普，这并不复杂，但效果显著。我们的健康策略应该是预防为主、自愈为先、治疗为辅，而在整个过程中，必须是营养全、无农残的食物贯穿始终。
在日本，学校十分重视食疗和中医。如果哪位学生病了，如果是葱姜蒜等常规食材就能治好的，如轻度的头疼脑热以及肠胃不舒服等，就不会去医院；如果去医院，也是先去中医院。反观我们，如果孩子有点小病，就立即去医院，而且还是西医院。更可怕的是，我们会轻易选择输液。
日本的对孩子输液的慎重程度甚至不亚于一台小手术，然而我国各大小医院却在争先恐后的输液，医生让你输液你不敢不输，患者要求输液医生不敢不给开，竟然还有了专门的输液室。特别是在流行病高发期，学校还专门腾出教室设立输液室。
我国拥有悠久的食疗历史。《本草纲目》收集的药物有1892种，其中包括大量的食物，单是谷物、蔬菜、水果就有300多种，禽、兽、虫等也有400多种。《神农本草经》记载有50种左右的药用食物。《伤寒杂病论》中的食疗内容也很丰富，其中的当归姜羊肉汤、猪肤汤等，现代仍是临床常用的食疗处方。唐代孟诜著有《食疗本草)，收集了本草食物200余种。元代忽思慧的《饮膳正要》，是我国第一部营养学专著，直到今天，在饮食搭配合理进食和某些慢性疾病的治疗方面，仍有指导意义。明清时期《食疗本草》有了进一步发展，营养食疗的方法和方剂也愈来意丰富多彩。人们常吃的许多食物都可以入药，如芡实、莲子、扁豆、山药等，多吃不但无害，还能防治疾病、强身健体、延年益寿。
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