金秋十月，丹桂飘香。11月2日，宁波大曲酒文化研究院在宁波市天港禧悦酒店召开成立大会，来自社各界的60多名领导、学者、企业家及媒体共同见证了研究院的成立。
大格局 全新起点
宁波大曲非物质文化遗产传承人、宁波大曲酒文化研究院名誉院长岑卫东先生认为，研究院的成立标志着宁波酒文化的热爱与传承有了一个全新的起点。
酒，作为一种独特的饮品，承载着人类数千年的历史与文明。从古老的酿造工艺到现代的科技创新，酒不仅是一种物质享受，更是一种精神寄托。它见证了人类社会的变迁，促进了不同文化之间的交流与融合。
甬酉宁波大曲是宁波地区酒的象征和代表性符号，研究院不仅承载了宁波大曲的技艺和文化，它更是整个宁波地区酒文化的传承和弘扬，它的成立必将开启宁波酒文化研究的新篇章。
研究院可以通过举办各种学术研讨会、文化活动和品鉴会，让更多的人了解宁波大曲，了解宁波白酒，了解宁波文化。加强与国内酒文化机构的交流与合作，引进先进的理念和技术，推动地区酒文化产业发展。注重挖掘酒文化的内涵，将酒文化与艺术、文学、哲学等领域相结合，打造具有深厚文化底蕴的酒文化品牌。
大智慧 集思广益
甬酉宁波大曲酒业有限公司总经理、研究院院长章文瑶先生认为，研究院作为宁波大曲的“文化智囊团”，只有集思广益，才能更好地将历史和文化传承。
研究院创办的缘起，离不开宁波大曲企业唤醒的缘起。近十年来间，宁波大曲一度销声匿迹，2022年爱杰控股集团注资甬酉宁波大曲酒厂后，做的第一件事就是文化先行。
章文瑶认为，国内知名酒类研究机构均以不同的方式，传承了当地丰富的酒文化传统，让古老的酒文化在新时代焕发出新的生机。而作为拥有7000年河姆渡灿烂文化，又是中国稻米酒起源地，放眼整个宁波地区还找不到一家酒文化平台，因此经精心策划，多方筹划，宁波大曲酒文化研究院应运而生。
宁波地区部分相关领导、企业家、酒文化专家等被研究院授予首批宁波大曲酒文化官，他们从理论、业务甚至资金方面予以扶持，成为宁波大曲发展的“最强大脑”。
宁波市酒文化专家李召宝先生、宁海六必酒经文化专家郑世华先生分别从宁波酒文化溯源、宁波大曲与六必酒经的历史渊源角度分别阐述了对酒文化的理解，他么一致认为，宁波作为唐诗之路的节点，以得天独厚的自然风光和人文积淀，孕育和发展了独具特色的诗路文化和茶酒文化，凭着这些历久弥香、历久弥珍的文化底蕴和诗酒风情，宁波大曲作为宁波市白酒代表作，必将绽放出更加璀璨的光芒。
大战略 剑指复兴
甬酉宁波大曲酒业有限公司董事长、研究院名誉院长杨毅先生认为，甬酉宁波大曲在发展中经历过辉煌也曾陷入过低谷。如今，宁波大曲主动抓住新一轮历史性机遇，借力国家“一带一路”的东风，大力提升品牌，聚焦高质量发展，主动扛起浙江白酒“复兴”的大旗。
未来“复兴”之路该怎么走？杨毅强调文化要引领，要创新，研究院要从标准化、规范化、系统化和新颖化四个方向发力，增强文化力量，塑造企业品格。
一是标准化，认真探索、深入研究制定宁波大曲酒文化标准体系，引领酒文化积极健康向上发展，使其成为引领宁波市酒文化发展的标杆；二是价值化，以宁波大曲深厚的文化价值，进一步提升“甬酉”宁波大曲的品牌、产品、形象等知名度和影响力；三是系统化，从原料种植、基酒生产、基酒储存、产品包装、市场营销、酒水饮用、酒礼酒俗等方面进行全面挖掘整理，形成具有慈溪特色、宁波领先的酒文化体系；四是新颖化，充分运用现代科学技术和手段，在酒文化的表现形式、制作技术、传播方式等方面不断推陈出新。
相关领导和业内人士等组成豪华阵容，应邀成为研究院首批咨询委员会成员。宁波大曲酒文化研究院的成立，标志着企业文化迈入了一个新的高度，在“最强大脑”的文化战略引领下，在首批宁波大曲文化官的智慧和能量推动下，甬酉宁波大曲必将开创“浙酒复兴”战略发展的新篇章。
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