标题:3道家常菜,做法简单比饭店还好吃,家里人都吃不腻

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在繁忙的生活中,我们总是期待着一顿美味的家常菜,让我们暂时忘却疲惫。今天,我将为大家介绍三道家常菜,它们的做法简单,口感丰富,味道比饭店还要美味,让你的家人回味无穷。

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第一道菜:鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有四川特色的家常菜,其特点是色香味俱佳,口感鲜美。下面就来学习一下鱼香肉丝的做法吧。

所需材料:猪里脊肉200克,木耳、胡萝卜、青椒各适量,葱、姜、蒜、泡红椒各适量,生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、醋、香油各适量。

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步骤:

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1.将猪里脊肉切成细丝,加入料酒、盐、淀粉拌匀,腌制10分钟;

2.木耳、胡萝卜青椒洗净切丝,葱姜蒜切末,泡红椒切段;

3.热锅凉油,将腌制好的肉丝下锅翻炒至变色,捞出备用;

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4.锅中留底油,放入葱姜蒜末、泡红椒段炒香,再加入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒均匀;

5.加入生抽、老抽、白糖、盐调味,倒入炒好的肉丝翻炒均匀;

6.最后加入醋和香油,翻炒均匀即可出锅。

第二道菜:地三鲜

地三鲜是一道地道的东北家常菜,以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。下面就来学习一下地三鲜的做法吧。

所需材料:茄子2个,土豆1个,青椒1个,葱、姜、蒜各适量,生抽、老抽、盐、糖、淀粉各适量。

步骤:

1.茄子去蒂,切成1.5厘米厚的片;土豆去皮,切成小块;青椒切丝;葱姜蒜切末;

2.茄子片用盐腌制10分钟,使其出水;

3.热锅凉油,将茄子片煎至两面金黄,捞出备用;

4.锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香,再加入土豆块翻炒至表面微黄;

5.加入青椒丝翻炒均匀;

6.加入生抽、老抽、糖调味,倒入煎好的茄子片翻炒均匀;

7.最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟至土豆熟透;

8.用淀粉勾芡,收汁后即可出锅。

第三道菜:宫保鸡丁

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宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜名品,其独特的麻辣口味深受人们喜爱。下面就来学习一下宫保鸡丁的做法吧。

所需材料:鸡肉200克,花生米适量,干辣椒适量,葱、姜、蒜各适量,生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉各适量。

步骤:

1.鸡肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉拌匀,腌制10分钟;

2.干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末;

3.热锅凉油,将腌制好的鸡肉下锅翻炒至变色,捞出备用;

4.锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香;

5.加入干辣椒段翻炒均匀;

6.加入花生米翻炒至微黄;

7.加入生抽、老抽、白糖调味,倒入炒好的鸡肉翻炒均匀;