香菇烧鸡块
原材料：鸡、干蘑菇、葱蒜、米酒、糖、八角、麻椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、油。
做法：1、鸡脯肉剁碎小块清理干净，干蘑菇提早用清水小水泡发，清理干净切成块儿，生姜切片，蒜头切碎，大葱切条。
2、锅里添加冷水，放入生姜片和米酒，把鸡块儿倒入锅里焯一下水，水烧开后把鸡脯肉捞出来，沥干水预留。
3、锅里下油，下黑椒鸡块翻炒至淡黄炒出香味，下生姜片，干辣椒，麻椒，八角再次翻炒，添加一勺老抽王，二勺米酒，一勺糖，一勺生抽，匀称着色。
4、然后下泡开好的蘑菇和加一点水，加一点盐，盖上盖子文火闷煮25min，最终炒糖色就可以出锅了。
食物及其调味品的准备工作：鸡腿四个，小米椒，辣椒，金针菇，葱蒜，干辣椒，麻椒，白芝麻，辣椒粉，生抽，米醋，老抽王，耗油，盐，白砂糖，柳州双.合.香糯糟辣酱。
烹制制作过程：1、小米辣、辣椒、葱蒜切完；金针菇洗完预留。2、鸡腿去骨，冷水下锅，添加姜蒜、干辣椒、麻椒，大火烧开转文火煮15分钟。
3、期间可调酱汁：瓷碗放1勺小米椒、1勺辣椒段、1勺白芝麻、1勺辣椒粉、1勺蒜泥、1勺姜沫。浇上炸香的麻椒油、4勺生抽、2勺米醋、1勺老抽王、1勺耗油、少量盐、小勺白砂糖、2勺糟辣酱、3勺冷水，拌匀预留。
4、蒸好的鸡腿捞起来，过冷水冲干净预留。金针菇煮开捞起来，盖在盆底，鸡腿切片盖在金针蘑上，浇上料汁就可以。
家财万贯
【原材料】：鸡蛋30个，鲜面条240克，辣椒面2克，食用油1000克。【流程】：1、鸡蛋先入锅煮3min煮开，捞出来之后浸在冷水里边，剥壳。
2、用新鲜鲜面条将鸡蛋不规律地包裹住。
3、锅里面蚝油，烧沸5成热将包囊好的鸡蛋放到锅中。
4、炸得金黄色了之后捞出来，装进去再炸一遍，盛进菜盘里边就可以。
1.猪脚剁碎块，放锅中焯水5min，捞出来用清水清洗一下。
2.锅中放姜蒜翻炒，放入老冰糖进来炒个炒糖色，并把猪脚装进去翻炒着色，最终添加沸水进来烧沸。
3.添加生抽2勺、麻椒、八角、良姜适当、蚝油一勺、米酒一勺、盐一勺，炖40min。
4.添加生抽小勺，收汁就可以。老抽放得晚一些，放得太早非常容易发黑。
洋葱炒青椒
提前准备食物：洋葱大半个，柿椒一个，香肠二根，盐适量，生抽一小勺，食用油适当
1、将圆葱对半分割开之后再切成细丝；青椒去蒂，清除辣椒籽，切割成条；香肠二根切成薄片预留。
2、锅里放入适量食用油，先放入洋葱文火翻炒。
3、炒成洋葱变松，释放出一阵阵香气后再放入青椒，改为大火翻炒2分钟。
4、根据个人口感加入适量盐，放入小勺生抽，迅速翻炒匀称。5、最终放入火腿片，炒匀后就可以出锅了。放些火腿片，味儿更强，小孩子也爱吃。
下面便由小编就来想分享给大家柳州纯正糟辣酱的处理方式，感兴趣的小伙伴能够点赞收藏，亲手做一下哦！
糟辣椒制作方式如下所示：
主要材料：辣椒500克。辅材：姜50克、蒜50克、盐50克、水适当。
一、先将红线椒去蒂清洗晾晒。
二、再将红线椒加葱姜切碎，红线椒最好使用丰满的种类。
三、500克辣椒加50克盐，适当高度酒开展翻拌。
三、拌好一点的辣椒放入没有水全无油的陶罐中。
五、盖上盖，加入适量糖唾液，腌渍7天即可食用。
最终，小编就来科普一下糟辣酱怎样保存，味儿特点的基本知识，让大家都更好地了解糟辣酱哦！
糟辣椒上面还有一层泛白的东西了？
一般情况下，糟辣椒上边不会有一层白色物品，如果出现了这种情况，有可能是辣椒酱出现发霉变质状况，这时候一层白色化学物质时会含有较多的细菌和霉菌。主要是因为装辣椒的陶罐存水或油所造成的，除此之外，由于这种辣椒酱已经出现霉变，口味可能变味，在其中营养成分可能还早已发生了变化，没再食用使用价值。
柳州糟辣椒酸辣椒剁辣椒有什么不同？
柳州糟辣椒是等辣椒获得后，优选上等的红辣椒，除掉辣椒把，清理干净用手工制作和辣椒机把辣椒打细放入备好喀皿，放入大蒜，盐与酒，密封一段时间就能食用了。
酸辣椒是柳州的一种小吃，把青辣椒清洗干净，放入一个备好玻璃容皿中，放入腌过一段时间就能食用了,本质上是没有区别，但吃出来的香味里边或是有非常多的差别。
糟辣椒吃出来味道很璁鼻加辣，酸辣椒吃出来是酸且不辣，而剁辣椒是吃出来又咸又辣，所以在模样上边基本上就是没有区别，由于可是辣椒，可是吃完之后才会发觉味儿各有不同。
双合味道 用心酿造！
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