小伙伴们好，欢迎各位来到双合特色美食教程，我就是广西双合公司的小双“双合味道 用心酿造”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这些特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以为你带来一整天的开心。
土豆烧排骨
原材料：猪排骨、马铃薯、双合豆瓣酱、生抽、米酒、生姜沫、八角茴香、麻椒、糖、盐、油
作法：1、将剁碎小块的猪大骨用开水焯掉色，洗掉血水待用，豆拌酱切碎待用；
2、土豆削皮切割成小块，用温水浸泡一会儿，去掉表层木薯淀粉；
3、锅里放入1一茶匙（15ml）油热，将马铃薯放入小火煎金黄色，盛出来待用；
4、炒菜锅烧开，放入2一茶匙（30ml）油，放入焯焯水的排骨炒至金黄色；
5、放入切碎的甜面酱和生姜沫炒匀，炒香，添加生抽、米酒炒匀；
6、添加适量沸水，煮沸，添加八角茴香和麻椒，盖上转小火烧20min至猪排骨软烂；添加煎白的土豆条，烧5min至汁水收干，用盐、糖、耗油调料就可以。
糟辣酱家鸭：
最先先把家鸭清理干净。放入糟卤姜蒜浸泡一个小时。把煮好的家鸭。放入锅中里炸。温度两百度搜索。烹制2分钟。闷五分钟。把锅里油倒出来，家鸭捞起来。放入家乐麻辣酱。啤洒姜蒜。生抽酱油，矿泉水。满过家鸭就可以，火烧十分钟，小火烧55min。即可食用。麻辣鲜香。
芹菜炒蛋
原材料：莴笋、生鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、米酒、葱、鸡精、红萝卜。
做法：1、生鸡蛋打进碗里搅拌，放少许盐，米酒，葱段，再次打匀。莴笋去叶片清洗，切段儿预留。胡萝卜切丝。2、锅里入油热，倒入鸡蛋液，滑炒至半生熟捞起来待用。
3、锅里再加一点油，放入葱根进行爆香，倒入胡萝卜丝和莴笋，翻炒一分钟，放少许水，走红炖煮2min。
4、待水收干透，倒入刚炒到半生熟的生鸡蛋，放入适量盐，少量白胡椒粉提味，翻炒匀称就可以。
四喜水豆腐
原材料：主要材料：鲤鱼75g；鸡脯肉75g；油菜花110g；水豆腐200g。辅材：大鱿鱼(鲜)40g；虾丸80g；平菇（干）30g；红萝卜10g。调味品：鸡精4g；鱼露10g；米酒5g；水淀粉7g；生抽10g；耗油10g；食用油50g；各适量。
作法1、水豆腐切割成1公分厚；墨鱼丸切浅斜十字纹路；虾去壳及头顶部，片改成连接的两块；鸡脯肉切成片；大鱿鱼去衣后切斜十字纹路；香菇泡软去蒂，放少许油煮5min；青花菜切割成小颗。2、青花菜放入清水中稍烫后捞起来；然后将炒菜锅烧开，放入青花菜，加鸡精、鱼露、酒、生粉水2克、大骨汤100克炒过后风靡，铺于盘边。
3、炸油的烧，放入水豆腐、墨鱼丸炸至两面金黄色，先把水豆腐捞起来，加上鲜鱿鱼、平菇、红萝卜炸熟，捞起来。
4、倒去锅里油，将原来的材料与水豆腐放入，加鸡精2克、鱼露5克、生抽10克、耗油10克大骨汤100克拌炒，最终淋下水淀粉5克、水10克勾欠，炒匀风靡。先夹出水豆腐，放到盘正中间，再倒入其它的材料，就可以上菜。
醋炒红薯丝
原材料：地瓜1个、鲜红色柿椒1个，食用油20G、盐一勺、白米醋适量、味精适量
作法：1、把红薯去皮，切成丝，用冷水泡沫捞出，沥干水
2、小辣椒清洗切成丝3、热锅凉油加红薯丝走红翻炒，放醋翻炒匀称，放盐炒匀称，加小辣椒、味精翻炒匀称就可以
3、炒好摆盘即可食用卤羊骨头制做调料：羊骨头2根 姜片4片 生抽酱油3勺 老抽王3勺 盐1勺半 八角2个 良姜2片 砂仁2个 小茴香3克 小葱3段 麻椒2克
做法：1、羊骨头凉水入锅，进入生姜片和冬茹，烧沸转文火；
2、煮沸接着把白沫子舀掉，再次绰水3分钟，捞起来预留；3、锅里加少许食用油，添加老冰糖炒成炒糖色，然后把骨骼加上翻炒高于一切色；
3、然后加入石锅里，倒入未过骨头的沸水，添加生抽酱油、老抽王、盐调料上色；
4、然后把麻椒、八角、良姜、砂仁、小茴香、冬茹、生姜片加上，盖上盖烧沸；
5、用小火焖1个多小时，拿筷子很轻易戳动就能；
6、猪瘦肉一点儿也不塞牙缝，美味清爽不油腻。冬天的天气非常冷，卤上一锅羊骨头吃，真的是太过瘾了，保暖又养生保健。
糟辣酱姜酸：
1、需要食物：甜酒酿适量，大枣3个，姜片2小块。
2、备好原材料。姜片，大枣，甜酒酿。
3、生姜红枣切成片，油热凉锅，生姜片放入家常菜一下。
4、大枣放入一起家常菜。倒入米酒一起。
5、倒入适量水。文火一起煮20min。
6、调味品都不需要放，直接用碗了。我将以前煮好了没吃完的生鸡蛋放在一起炖了一下，味儿也是一样，非常棒的。
生活除了各种各样的美食，也需要酱来给增添一点味，我是小双，二十多专注于生产特色美味的调味酱，即使最简单的食材，加上酱也多滋多味。每天为您分享一道美食，让您的胃得到更多满足！欢迎点赞、关注，感谢有您的支持，我们下期再见。
双合味道 用心酿造！
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