10月25日，以“探索·共创 领航新食代”为主题的2024胡润百富x攀烽餐饮产业高峰会议在上海举办。期间，《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》榜单隆重发布，一鸣食品股份有限公司（以下简称“一鸣食品”）旗下门店一鸣真鲜奶吧强势登榜，凸显了其在餐饮行业的领先地位。自2002年在温州横渎开设首家门店以来，一鸣真鲜奶吧凭借其独特的商业模式和高品质服务迅速赢得了消费者的青睐，门店不断扩张，遍布江、浙、沪、闽、皖、赣等省市，目前开出的门店总数已有2100余家。如此亮眼的成绩背后，是一鸣食品在多个方面努力的结果。

据了解，自成立以来，一鸣食品始终紧跟消费趋势，以客户满意为先，坚持大单品战略，围绕核心场景打造“强记忆”的品类大单品，致力于建设以新鲜健康为核心的品牌内涵。

为此，公司加大了产品创新的力度，通过自主研发科技力，搭配健康营养底色，推出了一系列新品。比如，今年以来，乳品方面，就打造了元气桃桃鲜乳茶、蜜桃大果粒酸奶等新品系列；烘焙方面，持续探索牛奶与烘焙的可能性，以自产牛奶作原料，上新了酸奶软软排包、蛋奶豆乳餐包奶气吐司等好奶烘焙系列、吐司系列新品。这些新品满足了消费者对乳制品和烘焙食品的新鲜、健康、美味等多样化需求。

另外，一鸣食品还持续引进先进生产设备和改良生产工艺，以促进产品创新开发和健康配方研发，为持续推出具有产品差异化、市场竞争力的产品助力。

除此之外，一鸣食品采取了多项措施优化经营策略，并取得了显著效果。2024年伊始就开启了各种创新商业模式的探索，在全域博弈中构建生意增量的复用打法，着力构建午餐第二品牌“厚比披萨”，补充午餐消费场景。截至 2024 年 6 月底，该品牌已覆盖 40 + 门店，为上线门店带来了显著的增收效果，增长率达到 + 20.6%。还积极开拓咖啡市场，推出了新品牌“奕程咖啡”，致力于为消费者提供平价优质的好奶咖。截至 2024 年 6 月底，入驻点位已突破百家，为公司业绩增长注入了新的活力。

值得关注的是，2024年以来，为优化直营店的布局，一鸣食品调整了门店策略，前三季度关闭门店340家。业内人士分析指出，尽管由于大量关店，短期内可能会面临收入下降和市场份额减少的问题。但从长期来看，如果新的布局策略能够有效提升剩余门店的盈利能力，并且能够更好地应对宏观经济挑战和市场竞争压力，则有望实现更高的运营效率和可持续发展。

展望未来，一鸣食品相关负责人表示，未来将继续坚持以市场为导向，以客户需求为中心，不断探索和实践新的增长点，以期实现更加稳健和可持续的发展目标。