俗话说，螃蟹上席百味淡，而红膏蟹便是其中的极品。11月6日，小布从宁波水产品批发市场了解到，随着气温逐渐下降，母蟹红膏渐起，金秋第一批红膏蟹正批量上市。

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梭子蟹

上午9点，在大世界交易区甬海活鲜行，经营户勒鑫正在理货。据他介绍，现在天气冷了，梭子蟹母蟹里的膏已经凝结了薄薄一层，吸引许多市民前来购买，店里日均销量突破1000斤。

甬海活鲜行主要售卖精品梭子蟹。据勒鑫透露，这半个月价格比较平稳，目前4-5两的本地精品红膏蟹，批发价在70-80元/斤，6-8两的批发价约105-110元/斤。

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梭子蟹

勒鑫也表示，因为今年螃蟹产量少，所以和去年相比，红膏蟹价格有所上涨。“今年红膏蟹的品质蛮好的，膏很满，但是价格同比去年贵了约20元一斤。”他建议市民，如果追求实惠的话，也可以考虑江苏、韩国等地产的外地蟹。

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青蟹

与此同时，红膏青蟹也开始上市。大世界交易区郦氏水产行的经营户郦观永科普道，市场里常见的红膏青蟹分为3种：膏量最少的叫做“飞机”，目前批发均价在20多元一斤；膏量一般的称作“一点红”，批发均价在65-75元/斤；最顶级的是“红膏”，膏度很厚，批发均价在110-130元/斤。

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酱青蟹

天气越冷，蟹越壮，膏越红。郦观永表示，现在红膏青蟹的价格比较平稳。按照往年经验，等温度下降到10度以下，价格会逐步上涨。

如何挑选红膏青蟹？郦观永提供了一个简单的办法：把蟹对着灯光照一下，一般膏满蟹身会呈现明显的红色。