在贵州有着“三天不吃酸，走路打窜窜”的说法，一口灵魂的贵州酸汤，真的可以煮万物，今天就带大家来长沙一家专门吃酸汤小火锅的店打卡特色风味。
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美食推荐：折耳根大鱿鱼，这家店出圈的菜就是这个，在入店门口就能看到在手工制作，一条鱿鱼里面包裹着贵州浓郁的折耳根，鱿鱼吃起来Q弹，香辣，折耳根味道浓郁。
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酸汤小火锅，里面用的是西红柿自然发酵的酸汤，闻起来就是酸酸辣辣的味道，里面还有花生和蘑菇一起打底。
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酸汤小滋味，直接煮贵州黄牛肉，像吊龙、嫩牛肉等，10几秒烫煮，快速捞起吃，真的韵味。
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烫熟的牛肉，带着酸辣的汤汁，一口下去，鲜嫩，弹牙，真的就是地道的贵州口味酸汤牛肉味。
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这里还有很多贵州的特色小吃，比如，雷家豆腐丸子，都是现点，现做，吃起来酥脆，搭配酸汤蘸水一起吃。
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贵阳糯米饭，里面有腊肠、肉松、海苔、小菜等，搭配贵阳油滋滋的糯米，吃起来软糯，又带着各种食材的香味。
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