真正的美味藏在市井餐馆里，重庆美食名扬神州，青山青豆花 笑禅豆腐鱼，每天南来北往的顾客，印证了传统美味经久不衰实情，这家承载非物质文化遗产的餐馆，是重庆美味的代表。
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谢开先生，是青山青豆花 笑禅豆腐鱼的传承人，他怀着对美食的热爱与执着，守护着这份祖传的美味。将“非遗”黑土豆腐，加入特色木姜子鱼火锅中，那黑豆腐吸入鲜香汤汁后，显得格外融合，散发出诱人的香气。
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谢开，对食材的认真和讲究是出了名的，多年来的坚持，让这份味道得以延续。他精心挑选每一种食材，确保它们品质和新鲜度，只为给食客带来最极致的味觉体验，这也使得“笑禅豆腐鱼”得到大众的喜爱。
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不懈的努力，赢得得到社会和顾客们的肯定。谢家山土豆腐传统制作技艺，获得了非物质文化遗产的殊荣，也登上了大众“必吃榜”，吸引了众多明星前来打卡，更有无数外地游客千里慕名而来，品尝这一非遗美味。
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每一位来到这里的食客，能从鲜香可口的美食中，感受到这份手艺人传承的故事。他们品尝着这份地方特色味道，仿佛也在品味着；重庆的历史与美食文化。
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青山青豆花 笑禅豆腐鱼，一份手艺人的坚守，激励着人们对生活的热爱和传统文化的尊重。谢开先生，用他的艰辛和守护，让这份重庆味道得以出彩，成为这座城市记忆中的闪耀星光。
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藏在民间的重庆地方特色美食
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非物质文化遗产 传统手艺的延续
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